Čurosai su šokoladiniu padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti churros su šokolado padažu

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6

Čiuros su šokoladiniu padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čurosai

1/4 puodelio smulkaus cukraus
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
2/3 puodelio plius 2 šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1 puodelis verdančio vandens
2 puodeliai kukurūzų arba augalinio aliejaus gruzdinimui

Šokoladinis padažas

110 g juodojo šokolado (arba 1/2 puodelio drožlių)
30 g pieniško šokolado (arba 2 šaukštai drožlių)
1 valg. šaukštas lengvos melasos
2/3 puodelio plakamosios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cinamonas, sirupas, juodasis šokoladas, pieno šokoladas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Plačiame, negiliame inde sumaišykite cukrų ir cinamoną, kad apvoliotumėte gatavus churros.

Čurosai: Į dubenį suberkite miltus, suberkite kepimo miltelius, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir 1 puodelį verdančio vandens. Minkykite, kol susidarys šilta, lipni tešla. Leiskite jai pastovėti 10 minučių arba kol kukurūzų aliejus įkais kepimui.

Įkaitinkite aliejų nedideliame puode, kol jis pasieks 1/3 puodo aukščio. Kai manote, kad jis pakankamai įkaitęs, įmeskite duonos kubelį ir stebėkite, kaip jis šnypščia ir apskrunda. Jei paruduoja maždaug per 30 sekundžių, aliejus pakankamai karštas. Jei naudojate elektrinę gruzdintuvę su reguliuojama temperatūra, ją reikėtų nustatyti į 160 °C (320 °F). Nuolat atidžiai stebėkite aliejaus temperatūrą.
Įkaitinkite orkaitę iki 80 °C.

Kai bus paruošta, pripildykite churro tešlą į konditerinį maišelį su didele žvaigždės formos antgaliu (8 mm). Į karštą aliejų išspauskite trumpas, maždaug 4–5 cm ilgio tešlos juosteles, jas nupjaudami žirklėmis. Kepkite po 3–4 vienu metu. Kai jos taps auksinės rudos spalvos, išimkite jas kiaurasamčiu arba žnyplėmis ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos virtuviniu rankšluosčiu.

Kad kepdami kitas partijas čurosai išliktų šilti, nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kad čurosai išliktų šilti. Net ir iškepusius leiskite jiems pastovėti 5–10 minučių, kad šiek tiek sutvirtėtų prieš valgant.

Šokoladinis padažas: Šokoladinio padažo ingredientus ištirpinkite storadugniame puode ant silpnos ugnies. Sumaišius ingredientus ir ištirpus šokoladui, nukelkite puodą nuo ugnies ir padėkite į šiltą vietą.

Prieš patiekiant, karštus čurosus apšlakstykite cinamono ir cukraus mišiniu ir gerai suplakite, kad gerai juos padengtų mišinys. Sudėkite čurosus į serviravimo lėkštę ir patiekite.

Supilkite šokoladinį padažą į atskirus dubenėlius (kad nereikėtų pilti į kaimyno lėkštę), pamirkykite ir mėgaukitės.