Zefyrai „Čiuros“
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 168, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 2 mg natrio 59 mg cukrus 39 G.
Kalorijos 168, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 2 mg natrio 59 mg cukrus 39 G.
Sujunkite du populiarius karšto šokolado priedus – zefyrus ir čurusus – ir gaukite desertą, kuris tikrai pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Naminiai zefyrai yra pailgos čuros formos ir apvolioti cinamono cukruje. Mėgaukitės su karštu šokoladu! Tai smagi alternatyva kakavai ir zefyrams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakelis 7 g želatinos (2,5 arb. šaukštelio)
- 1,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio kukurūzų sirupo
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 2 vanilės ankštys, perpjautos ir išskobtos sėklos (ankštis atidėkite kitam panaudojimui)
- 2 šaukštai cukraus pudros
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus su cinamonu
- Patiekimui: karštas šokoladas
- Speciali įrangakaramelės termometras; konditerinis maišelis su vidutinio dydžio atvira žvaigždės formos antgaliu; 12 medinių arba bambukinių iešmelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų sirupas, želatina, vanilės ankštis, karšto šokolado mišinys, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Čurosai:
Mažame dubenyje ištirpinkite želatiną 3/4 puodelio vandens ir atidėkite. Vidutinio dydžio puode sumaišykite granuliuotą cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir 0,5 puodelio vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol temperatūra pasieks 112–115 °C (minkšto rutuliuko stadija) pagal saldainių termometrą, 6–8 minutes. Nuimkite nuo ugnies. - Supilkite kukurūzų sirupo mišinį į virtuvinio kombaino dubenį kartu su ištirpinta želatina ir vanilės sėklomis. Plakite šluotele dideliu greičiu, kol masė taps tiršta ir puri, maždaug 6 minutes.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dubenyje sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą ir pabarstykite mišinį ant kepimo popieriaus. Konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu pripildykite zefyrų mišinio. Ant paruoštos kepimo skardos išspauskite dvylika 10 cm ilgio churros. Palaikykite kambario temperatūroje apie 4 valandas.
- Užpilas:
Į platų, negilų dubenį įpilkite šiek tiek vandens. Kitame plačiame, negiliame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir cinamoną. Į čurą išilgai įsmeikite iešmelį (kaip ledų pagaliuką), tada pamirkykite jį vandenyje ir apvoliokite cinamono cukruje. Pakartokite su likusiais čurais. Patiekite su karštu šokoladu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
