Moliūgų churros su šokolado padažu

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šios kvapnios cinamono ir plikytos tešlos spurgos sukurs tobulą nuotaiką pabudimui su puodeliu rytinės kavos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čurosai:

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
2,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkinto imbiero ir dar šiek tiek reikės įdėti pačioje pabaigoje
1/8 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
1/8 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
3/4 puodelio moliūgų tyrė
10 valg. šaukštų sviesto, supjaustyto gabalėliais
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
Augalinis aliejus kepimui
3/4 puodelio granuliuoto cukranendrių cukraus, churrosams kočioti
Speciali įrangakonditerinis maišelis su dideliu žvaigždės formos antgaliu

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, moliūgų tyrė, kiaušiniai, kremas, vanilės ekstraktas, juodasis šokoladas, kavos likeris, gvazdikas, imbiero šaknis, muskato riešutas, jūros druskos dribsniai, rudasis cukrus, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Šokoladinis padažasMažame puode pakaitinkite grietinėlę, kol ji beveik pradės burbuliuoti. Sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio dubenį. Užpilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir palikite 1 minutei. Švelniai maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite kavos likerį ir vanilės ekstraktą. Padažą laikykite šiltai.
Mini čurosaiDideliame dubenyje sumaišykite miltus, 1 arbatinį šaukštelį cinamono, gvazdikėlius, 1/4 arbatinio šaukštelio imbiero, muskato riešutą ir druską. Vidutinio dydžio puode nuolat maišydami užvirinkite 1 1/2 puodelio vandens, moliūgų tyrę, sviestą ir vanilę.

Supilkite moliūgų mišinį į dubenį su miltų mišiniu ir maišykite mediniu šaukštu, kol susijungs; konsistencija bus lipni. Kruopščiai įmaišykite kiaušinius po vieną. Tešla turi būti lygi ir lipni. Tešla pripildykite konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu.

Į gilią keptuvę įpilkite rapsų aliejaus, kad sluoksnis būtų 5 cm, ir įkaitinkite aliejų iki 180 °C (temperatūrą galite išmatuoti cukraus termometru arba gruzdintuvės termometru).

Tešlą iš maišelio sudėkite tiesiai į kepimo skardą 8 cm ilgio gabalėliais, juos apipjaukite žirklėmis. Kepkite, kol churros taps auksinės spalvos ir traškūs, 4–5 minutes.
Vidutinio dydžio negiliame dubenyje sumaišykite cukrų ir likusius 1,5 arbatinio šaukštelio cinamono. Čurosus sudėkite ant kepimo skardos ar lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, tada nedelsdami apvoliokite čarusus cinamono ir cukraus mišinyje.

Patiekite su šokoladinis padažas.