Čurosų blyneliai su meksikietišku šokolado padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti churros blynelius su meksikietišku šokolado padažu

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 32

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 392, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 84 mg natrio 433 mg cukrus 34 G.

Daugelis žmonių dievina čurosus dėl jų skonio ir tekstūros, tačiau nesiryžta jų gaminti namuose dėl didelio aliejaus kiekio ir darbo, reikalingo dirbant su plikyta tešla. Šie traškūs, kraštais apvolioti cinamono cukrumi aplieti blyneliai yra kupini geriausių meksikietiškų čurosų, tačiau juos nepaprastai lengva pagaminti. Patiekiami su šiltu šokolado padažu su gvazdikėlių ir kavos užuomina, šiuos čurosus geriausia valgyti karštus, todėl patiekite juos karštus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Meksikietiškas šokolado padažas

1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
1,5 arb. šaukštelio kukurūzų krakmolo
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1/8 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
0,5 puodelio užplikytos kavos
0,5 puodelio pieno
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Blynai

1 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/4 puodelio cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 ir 1/4 puodelio pieno
3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto, plius papildomai kepimui
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai
0,5 puodelio granuliuoto cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, kakava, kava, gvazdikas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padažas:

Nedideliame puode sumaišykite cukrų, kakavos miltelius, kukurūzų krakmolą, druską ir gvazdikėlius. Įpilkite kavą, pieną ir vanilę ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite maišydami, kol padažas pradės burbuliuoti ir šiek tiek tirštėti, 2–3 minutes. Supilkite padažą į serviravimo dubenį ir laikykite šiltai.
Blynai:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, cukraus pudrą, kepimo miltelius, 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono, druską ir kepimo sodą. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, sviestą, vanilės ekstraktą ir kiaušinius. Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinį ir minkykite, kol susijungs (gali likti gumulėlių). Leiskite tešlai pailsėti 5 minutes.

Tuo tarpu dideliame negiliame dubenyje sumaišykite likusius 1 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono su granuliuotu cukrumi ir atidėkite.
Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Gausiai ištepkite keptuvę sviestu, tada supilkite 1 valgomąjį šaukštą tešlos į keptuvę, judindami ranką pirmyn ir atgal, kad suformuotumėte pailgą, 3 colių (8 cm) ilgio blyną; pilkite tešlą tokiu pačiu būdu, kad sukurtumėte tiek blynų, kiek tilps į keptuvę. Kepkite, kol apačioje gražiai apskrus, o viršuje atsiras burbuliukų, maždaug 45 sekundes. Apverskite blynus ir kepkite, kol iškeps, dar maždaug 30 sekundžių.
Blynelius sudėkite į cinamono ir cukraus mišinį ir susukite, kad pasidengtų tešla. Nukratykite blynelių perteklių ir nedelsdami patiekite karštus, apšlakstydami arba mirkydami meksikietišku šokolado padažu. Likusius blynelius kepkite tokiu pačiu būdu, sunaudodami visą tešlą.