Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kaštonų sriuba su keptomis petražolėmis - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Sriubai:

• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
• 1 saliero stiebas, supjaustytas
• 1 vidutinė morka, supjaustyta
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• Druska
• 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 1 lauro lapas
• 1 skardinė (450 g) konservuotų keptų kaštonų
• 1/2 puodelio riebios grietinėlės
• 1 valg. šaukštas l sauso šerio

Papuošimui:

• 3 šaukštai (45 g) sviesto
• 2 puodeliai baltos duonos, be plutelės, minkštimas supjaustytas kubeliais
• 1/2 šaukštelio šafrano (nebūtina)
• Augalinis aliejus, kepimui
• 4 puodeliai laisvai supakuotų petražolių šakelių
• 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
• Druska

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

svogūnai, salieras, morka, česnakas, kaštonai, kremas, šeris, balta duona, šafranas, petražolės, krakmolas, skrebutis, lauro lapas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Paruoškite sriubą: Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, salierą, morkas, česnaką ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir virkite maišydami, kol suminkštės, apie 8 minutes. Įpilkite vištienos sultinio, 2 puodelius vandens ir lauro lapą. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Susmulkinkite kaštonus, sudėkite juos į puodą ir virkite, kol suminkštės, dar apie 10 minučių. Išimkite lauro lapą.
2 veiksmas
• Sudėkite daržoves ir sultinį į trintuvą ir trinkite iki vientisos masės. Supilkite mišinį atgal į puodą ir užvirinkite. Įpilkite grietinėlės, šerio ir druskos pagal skonį.
3 veiksmas
• Paruoškite garnyrą: Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite duoną ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Sudėkite šafraną ir kepkite dar apie 2 minutes. Skrebučius sudėkite į dubenį.
4 žingsnis
• Į puodą įpilkite 2,5 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant didelės ugnies iki 180 °C. Įmaišykite petražoles ir kukurūzų krakmolą. Suberkite petražoles į keptuvę partijomis ir kepkite, kol taps traškios, maždaug 30 sekundžių. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir pabarstykite druska.
5 veiksmas
• Supilkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite petražolių skrebučiais.

Balsai: 1