Pastarnokų sriuba su petražolėmis ir kalendra
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
„Pastarnokai turi žolinį skonį, kuris man primena Velykas“, – sako Aleksas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 vidutinio dydžio pastarnokai, nulupti ir supjaustyti 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 2 vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos 2,5 cm ilgio griežinėliais.
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
- 1 puodelis šviežių petražolių, susmulkintų lapelių ir paliktų minkštų stiebų
- 2 skiltelės česnako, smulkintos
- 1/2 puodelio šviežių apelsinų sulčių
- 1 valgomasis šaukštas melasos
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- 1 valgomasis šaukštas nulupto ir tarkuoto šviežio imbiero
- Alyvuogių aliejus apšlakstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pastarnokų šaknis, imbiero šaknis, pienas, kremas, Apelsinų sultys, svogūnai, česnakas, morka, kalendra, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies, sudėkite sviestą, svogūną, kalendros sėklas, petražolių stiebus ir didelį žiupsnelį druskos.
Kepkite maišydami, kol svogūnas taps permatomas, apie 5 minutes. Sudėkite pastarnokus, morkas ir česnaką, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite maišydami 5–8 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. - Į puodą supilkite 7 puodelius vandens, apelsinų sultis ir melasą. Užvirinkite ant silpnos ugnies ant vidutinės ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 25–30 minučių.
Į sriubą įmaišykite grietinėlę ir pieną ir vėl užvirinkite ant silpnos ugnies. Supilkite sriubą po kelias partijas į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei sriuba per tiršta, atskieskite vandeniu.
Įmaišykite imbierą ir smulkintus petražolių lapelius, pagardinkite druska. Patiekite sriubą apšlakstytą alyvuogių aliejumi.
Virkite įvairovei tyrė sriuba su šakninėmis daržovėmis ir tofu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
