Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2,5 valg. šaukšto.

Graikiškas Tzatziki padažas - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 450 g (0,5 l) natūralaus jogurto (nenugriebto arba nenugriebto pieno)
• 1 šiltnamio agurkas, be sėklų ir nuluptas
• 1 valgomasis šaukštas plius 1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos
• 1/2 puodelio grietinės
• 1 valgomasis šaukštas šampano acto arba baltojo vyno acto
• 2 valg. šaukštai išspaustų citrinos sulčių (iš 1 citrinos)
• 1 valgomasis šaukštas geros kokybės alyvuogių aliejaus
• 1,5 arb. šaukštelio smulkinto česnako
• 1,5 šaukštelio smulkintų šviežių krapų
• Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jogurtas, grietinė, agurkai, vyno actas, šampano actas, citrinų sultys, česnakas, krapai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Supilkite jogurtą į marle arba popieriniu rankšluosčiu išklotą sietelį ir padėkite jį ant dubens. Sutarkuokite agurką ir apibarstykite šaukštu druskos. Supilkite jogurtą į kitą sietelį ir padėkite jį ant dar vieno dubens. Abu dubenėlius palaikykite šaldytuve 3–4 valandas, kad nukoštų skystis.
2 veiksmas
• Supilkite sutirštintą jogurtą į didelį dubenį. Išspauskite kuo daugiau sulčių iš agurko ir supilkite jas į jogurtą.
  
  Sumaišykite su grietine, actu, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, česnaku, krapais, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirais. Galite patiekti iš karto, bet aš mieliau tzatziki padažą kelias valandas palaikau šaldytuve, kad jis įsigertų. Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūros.

Balsai: 9