Skordalia (graikiškas užtepėlė su bulvių koše ir česnaku)
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Šis sotus užtepėlė jus nustebins česnakiniu skoniu. Ji puikiai dera su kepta žuvimi, avienos iešmeliais arba galite tiesiog mėgautis duonos lazdelėmis ar daržovių lazdelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 apteptos russet bulvės (apie 450 g)
- Druskos pagal poreikį plius 1 valgomasis šaukštas ir 1 arbatinis šaukštelis.
- 8 vidutinės česnako skiltelės, susmulkintos
- 3/4 puodelio blanširuotų neskaldytų migdolų
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio vandens
- 5 šaukštai išspaustų citrinų sulčių
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- Malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, citrinų sultys, vyno actas, česnakas, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą, užpilkite šaltu vandeniu, kad jų lygis būtų 5 cm virš bulvių, ir gausiai pagardinkite druska. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį, kad švelniai virtų, ir virkite, kol suminkštės, apie 30 minučių, arba kol bulvės gerai išvirs. Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Nulupkite bulves nuo odeles. Bulves stambiai supjaustykite ir per smulkų sietelį arba bulvių grūstuvę sudėkite į vidutinio dydžio dubenį, kad gautųsi tyrė. - Tuo tarpu ant pjaustymo lentelės lengvai pabarstykite česnaką dideliu žiupsneliu druskos ir peilio šonu sutrinkite jį į smulkią pastą.
Virtuviniame kombaine sumaišykite česnaką, migdolus ir aliejų ir trinkite, kol susidarys pasta. Aliejaus mišinį kruopščiai sumaišykite su bulvėmis, tada įberkite šaukštą ir arbatinį šaukštelį druskos, vandens, citrinos sulčių ir acto, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite.
Išeiti: 3 šaukštai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
