Laikas: 6 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Prieš surenkant picą, jautienos kepsnio riekelės marinuojamos „Coca-Cola“ ir prieskonių mišinyje, kuris suteikia įvairiapusį skonį ir padaro mėsą minkštą. Norėdami supjaustyti kepsnį labai plonai, kurį laiką įdėkite jį į šaldiklį, kol šiek tiek sustings. Iškepkite picą su kepsniu, karamelizuotais svogūnais, rūkyta mocarela ir gorgonzole, kad gautumėte platų skonių spektrą.

Sudedamosios dalys:

Marinuotas kepsnys

• 1 skardinė (0,33 l) kolos
• 110 g itališko padažo
• 30 g smulkinto česnako
• 30 ml sojų padažo
• 15 gramų druskos
• 15 g maltų juodųjų pipirų
• 900 g plonai pjaustyto kepsnio

Pica

• 1 picos tešlos rutuliukas, sveriantis 540 g.
• 8 griežinėliai provolonės
• 2 saujos tarkuotos rūkytos mocarelos
• 1 puodelis karamelizuotų svogūnų
• 1 puodelis gorgonzolos sūrio

Karamelizuoti svogūnai

• 3 šaukštai sviesto
• 1 puodelis alyvuogių aliejaus
• 3 dideli balti svogūnai
• 0,5 puodelio rudojo cukraus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mielių tešla, jautiena, kola, svogūnai, rudasis cukrus, provolonės sūris, Gorgonzolos sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Marinuotas kepsnys:
  
  Dubenyje sumaišykite kolą, užpilą, česnaką, sojų padažą, druską ir juoduosius pipirus. Sudėkite kepsnį. Uždenkite ir šaldykite bent 6 valandas arba per naktį.
2 veiksmas
• Pica:
  
  Įkaitinkite orkaitę iki 290 °C. Tešlos rutulį ištempkite į 45 cm skersmens apskritimą. Ant tešlos išdėliokite provolonės griežinėlius, tada tolygiai pabarstykite mocarela. Tolygiai paskirstykite kepsnio griežinėlius. Tada tolygiai paskirstykite karamelizuotus svogūnus. Sutrupinkite gorgonzolę ir pabarstykite ant svogūnų.
3 žingsnis
• Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 8–10 minučių.
4 žingsnis
• Karamelizuoti svogūnai:
  Išeiga: 2 valg. šaukštai.
  
  Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite sviestą ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir pabarstykite ruduoju cukrumi. Kepkite, įpildami šiek tiek alyvuogių aliejaus pagal poreikį ir retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 45 minutes.

Balsai: 1