Kepti korėjietiški jautienos šonkauliukai
Balsai: 1
Laikas: 45 minutės plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1015, bendras riebalų kiekis 91 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 172 mg natrio 992 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 1015, bendras riebalų kiekis 91 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 172 mg natrio 992 mg cukrus 12 G.
„Coca-Cola“ marinatas suteikia šiems ploniems korėjietiškiems trumpiesiems šonkauliukams neįtikėtiną skonį ir gardų blizgesį. Marinuokite juos porą valandų, o tada tiesiog kepkite ant grotelių. Šie jautienos trumpieji šonkauliukai yra tik apie 1 cm storio, todėl iškepa per kelias minutes. „Šie trumpieji šonkauliukai patenkina visus mano skonio receptorius“, – sako recepto autorė Jet Tila. „Jie sodrūs, saldūs, pikantiški ir sūrūs. Valgykite juos rankomis arba su virtais baltaisiais ryžiais.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g jautienos trumpųjų šonkauliukų
- 1/4 puodelio sojų padažo (įprasto arba mažai druskos)
- 1/4 puodelio Coca-Cola
- 3 valg. šaukštai rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
- Pusė kiniškos kriaušės, sutarkuotos ant rupios trintuvės
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 žalieji svogūnai, labai plonai supjaustyti įstrižai
- 1 valg. šaukštas skrudintų sezamo sėklų
- Augalinis aliejus, skirtas kepimui ant grotelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kola, žali svogūnai, sezamas, sojų padažas, kriaušės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, „Coca-Cola“, rudąjį cukrų, sezamų aliejų, kriaušę ir česnaką. Visus ingredientus maišykite šluotele arba šakute, kol cukrus ištirps, o česnakas tolygiai pasiskirstys. Sudėkite trumpus šonkauliukus ir įmasažuokite marinatą į jautieną. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve bent 1 valandą, bet ne ilgiau kaip 4 valandas.
- Įkaitinkite lauko kepsninę, naudodami tiesioginės ir netiesioginės kaitinimo zonas, ir leiskite jai kepti bent 5 minutes. Prieš kepdami ant grotelių, nuvalykite groteles lengvai aliejumi pateptu rankšluosčiu. Tai neleis jautienai pridegti ir sukurs gražias grotelių žymes.
- Išimkite trumpus šonkauliukus iš marinato, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir kepkite ant grotelių po 4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps norimu lygiu paviršiumi, šiek tiek pajudindami šonkauliukus, jei jie įkaista. Nuimkite nuo grotelių ir pagardinkite druska. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir sezamo sėklomis.
Recepto autorius - Jet Tila yra garsus amerikiečių virėjas ir restoranų savininkas.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
