Rūkyta lašiša ir cukrinių žirnelių salotos stiklainyje

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – rūkytos lašišos ir cukrinių žirnelių salotos stiklainyje

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 387, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 236 mg natrio 819 mg cukrus 8 G.

Šį sveikų salotų receptą įkvėpė populiarus Niujorko sumuštinis – kreminis sūris ir rūkyta lašiša. Šie ingredientai, sumaišyti su geriausiomis pavasario daržovėmis, sukuria sultingas salotas su traškiu užpilu. Paruoškite salotas plačiame stiklainyje, atskirai supakuokite padažą ir užpilą ir pasiimkite į darbą ar į iškylą. Visus ingredientus sumaišykite prieš pat valgant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valg. šaukštas skrudintų sezamo sėklų
1 arbatinis šaukštelis aguonų sėklų
1 arbatinis šaukštelis džiovintų svogūnų dribsnių
8 plonai supjaustyti ridikai
8 puodeliai mažų rukolų (apie 150 g)
1 puodelis brokolių arba liucernos daigų
220 g rūkytos lašišos, suplėšytos plonais gabalėliais
2 puodeliai smulkintų riestainių traškučių
Pusė mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
3 šaukštai baltojo vyno acto
4 dideli kiaušiniai
350 g cukrinių žirnelių, perpjautų pusiau
0,5 puodelio pieno
110 g kreminio sūrio
2 šaukštai majonezo
1 maža česnako skiltelė
Speciali įranga4 litrų talpos plačiakakliai stikliniai indai su dangteliais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rūkyta lašiša, kiaušiniai, ridikas, rukola, liucernos ūgliai, cukriniai žirneliai, svogūnų milteliai, sezamas, aguonos, pienas, kreminis sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinuoti svogūnai:

Mažame dubenyje sumaišykite svogūnus su 2 šaukštais acto, šaltu vandeniu ir dideliu žiupsneliu druskos. Palaikykite bent 30 minučių, retkarčiais papurtydami. Svogūnai taps ryškiai rausvi. Nusausinkite.
Paruoškite kiaušinius ir žirnelius:

Į vidutinio dydžio puodą įmuškite kiaušinius ir įpilkite vandens, kad apsemtų 2,5 cm. Užvirinkite, sudėkite žirnelius, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Palaikykite 10 minučių. Kiaušinius ir žirnelius nuplaukite šaltu vandeniu, kad atvėstų. Nulupkite kiaušinius ir stambiai supjaustykite.

Degalų papildymas:

Sumaišykite pieną, kreminį sūrį, majonezą, likusį 1 valgomąjį šaukštą acto, česnaką ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos trintuvu iki vientisos masės. Supilkite padažą į nedidelį dubenėlį ir įmaišykite sezamo sėklas, aguonų sėklas ir svogūnų dribsnius. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Surinkite salotas:

Sudėkite 4 litrų talpos plačiakaklius stiklainius ir tolygiai paskirstykite juose ridikėlius. Tada sluoksniais sudėkite rukolą, daigus, rūkytą lašišą, žirnelius, pjaustytus kiaušinius ir marinuotus svogūnus. Atskirai sudėkite padažą ir riestainių traškučius (vienai porcijai reikės apie 10 gramų padažo ir 15 gramų traškučių). Prieš patiekiant, sudėkite ingredientus į didelį dubenį, sudėkite riestainių traškučius, sumaišykite su padažu ir pagardinkite druska bei pipirais.