Naminiai slankikliai

Balsai: 2

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 161, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 6 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Amerikietiški mėsainiai su miniatiūriniais, maždaug 5 cm skersmens, sumuštiniais – puiki idėja vakarėlio ar šventės užkandžiui. Jie atrodo kaip mėsainiai, kurių forma primena užkandžius. Labai originalūs ir skanūs! Tačiau jei jūsų vietovėje sunku rasti mažyčių bandelių, šis naminių mielinių mėsainių su mini bandelėmis receptas jums padės. Šios mažytės bandelės yra neįtikėtinai minkštos, purios ir skanios. Norėdami traškesnės ir blizgesnės plutelės, prieš kepdami bandeles aptepkite kiaušiniu. Patiekdami, perpjaukite jas horizontaliai ir įdarykite bet kokia mėsa ar daržovėmis. Jūsų svečiams patiks šis gardus ir sotus užkandis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2,25 šaukštelio aktyvių sausų mielių
0,5 puodelio šilto vandens (45 °C)
2/3 puodelio pieno (kambario temperatūros)
1 didelis kiaušinis
3 šaukštai (45 g) sviesto (ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto)
2 valg. šaukštai l. plius 1,5 arb. šaukštelio cukraus
1,25 arbatinio šaukštelio druskos
3 puodeliai (450 g) aukščiausios kokybės miltų
1 didelio kiaušinio baltymas
1 valgomasis šaukštas vandens
1/4 puodelio sezamo sėklų (arba aguonų sėklų)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje arba virtuvinio kombaino dubenyje ištirpinkite mieles šiltame vandenyje ir palikite 10 minučių, kol mišinys suputos.
Išplakite pieną, kiaušinį ir ištirpintą sviestą. Supilkite šį mišinį į mielių mišinį, tada suberkite cukrų, druską ir miltus.

Minkykite tešlą rankomis arba virtuviniu kombainu su tešlos minkymo kabliu. Minkykite 8–10 minučių, įberdami šiek tiek miltų, jei reikia, kad tešla neliptų prie rankų, stalo ar maišytuvo dubens. Tešla turi būti lygi ir elastinga.
Didelio dubens vidų gausiai ištepkite augaliniu aliejumi arba sviestu. Suformuokite tešlos rutulį ir įdėkite jį į dubenį. Apvoliokite jį, kad tešlos paviršius pasidengtų aliejumi. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti 1–1 valandą 30 minučių arba kol tešla padvigubės.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi.

Tešlą suformuokite į stačiakampį ir supjaustykite ją į 18 gabalėlių, sveriančių po 45–50 gramų (arba mažiau). Kiekvieną gabalėlį susukite į tvirtą rutulį ir šiek tiek suplokštinkite delnu. Gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos 5–7 cm (2–3 colių) atstumu vienas nuo kito.
Bandeles uždenkite lengvu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pakilti 30 minučių sausoje vietoje be skersvėjų.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Paruoškite kiaušinių plovimo priemonę, išplakant kiaušinio baltymą su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Prieš kepant, kiekvieną bandelę aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sezamo arba aguonų sėklomis. Jei praleidžiate šį žingsnį, karštas bandeles aptepkite ištirpintu sviestu.
Kepkite 15–18 minučių, kol gražiai apskrus.

Atvėsinkite gatavus bandelius ant grotelių ir atskirkite juos vieną nuo kito.

Bandelių kepimas duonos kepimo mašinoje

Jei turite duonkepę, ji atliks dalį darbo už jus. Bandeles vis tiek turėsite formuoti rankomis, bet bent jau tešla bus puikiai išminkyta.

Mažame dubenyje išplakite pieną, ištirpintą sviestą ir kiaušinį. Supilkite pieno mišinį į duonkepę pagal gamintojo instrukcijas, tada suberkite miltus, cukrų, druską ir mieles.

Pradėkite tešlos minkymo ciklą.

Paruoštą tešlą sudėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, suformuokite bandeles ir kepkite, kaip aprašyta aukščiau.

Alternatyvus būdas formuoti bandeles

Bandeles taip pat galite lengviau supjaustyti nenaudodami virtuvinių svarstyklių. Norėdami gauti tobulą formą, naudokite sausainių formelę. Jos būna įvairių dydžių, įskaitant apvalias ir kvadratines. Taip pat galite naudoti tešlos formelę, kad supjaustytumėte bandeles iki norimo dydžio.

Pusę tešlos iškočiokite į 0,5–0,8 cm storio sluoksnį.

Išpjaukite 4 cm skersmens sausainių formele. Didesnėms bandelėms puikiai tinka 5 cm skersmens formelė.

Pakartokite su likusia tešla ir išdėliokite bandelių formas ant paruoštos kepimo skardos. Tada, kaip aprašyta aukščiau, leiskite tešlai pakilti ir kepkite.