Kaip iškepti tobulą mėsainį ant grotelių
Balsai: 27
Laikas:
Su šiuo paprastu žingsnis po žingsnio nuotraukų receptu kepsite mėsainius kaip profesionalas.
Mes rekomenduojame
Receptas:
Mėsos pasirinkimas
Geriausi mėsainių paplotėliai gaminami iš šviežios maltos jautienos iš mentės (80 % liesos / 20 % riebalų). Maltą jautieną paskleiskite ant lygaus paviršiaus, pagardinkite druska, pipirais ir švelniai išmaišykite.
Suformuokite paplotėlius
Paimkite į rankas 140–170 gramų maltos mėsos ir lengvais judesiais suformuokite iš jos rutulį.
Suformuokite diską
Paplotėlis turėtų būti bent tokio pat pločio kaip mėsainio bandelė ir maždaug 1,9–2,5 cm storio.
Tobulų kotletų paslaptis
Nykščiu padarykite įdubą centre, kad paplotėlis kepdamas išlaikytų formą. Mėsainių paplotėlius galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Pradėti kepti
Įkaitinkite grilį ant tiesioginės ugnies iki vidutinės-stiprios ugnies. Sutepkite groteles aliejumi, sudėkite ant jų paplotėlius ir uždenkite dangčiu.
Apverskite jį
Kotletus reikia apversti, kai jie atlipa nuo grotelių neprilipę.
Patikrinkite pasirengimą
Jei norite vidutiniškai iškepti, kepkite paplotėlius apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Jei norite gerai iškepti, kepkite šiek tiek ilgiau.
Užpilai
Norėdami uždėti sūrio, perkelkite paplotėlius į vėsesnę grotelių vietą. Uždėkite sūrį ant viršaus ir uždenkite, palikite minutei, kad jis išsilydytų. Sudėkite likusius priedus ir patiekite.
Taip pat žr.:
Mėsainių paplotėlių rūšys
50 mėsainių receptų
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena
Kategorijos:
Panašūs receptai
