Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šie bulvių blynai kepami be pridėtinių miltų – tik tarkuotos bulvės ir lydytas sviestas. Taigi, nuluptų bulvių neplaukite, kad nenuplautumėte krakmolo. Kepkite blynus, kol taps traškūs, ir patiekite sukrautus į krūveles su ožkos sūriu ir obuolių tyre lengvame kreminiame padaže.

Sudedamosios dalys:

• 4 didelės bulvės, nuluptos ir sutarkuotos
• 10 šaukštų lydyto sviesto (ghee),
• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• 2 askaloniniai česnakai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
• 0,5 puodelio natūralaus nealkoholinio obuolių sidro
• 0,5 puodelio riebios grietinėlės
• 170 g ožkos sūrio, supjaustyto 12 plonų griežinėlių
• 1,5 puodelio obuolių padažo
• 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
• 5 šaukštai smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, obuolių tyrė (tyrė), ožkos sūris, obuolių sidro actas, Dižono garstyčios, kremas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite storadugnę keptuvę ant vidutinės ugnies. Dubenyje sumaišykite bulves su puse ištirpinto sviesto. Bulvių mišinį padalinkite į 18 lygių dalių, iš kiekvienos padarykite mažas kauburėlius. Į keptuvę įpilkite likusį ištirpintą sviestą ir įkaitinkite. Atsargiai įdėkite bulvių kauburėlius į karštą aliejų ir kepkite apie 5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol apskrus. Atminkite, kad geriausia kepti ant silpnos ugnies; taip bulvių kauburėliai nesudegs ir blyneliai bus traškūs. Sudėkite bulvių kauburėlius ant popierinių rankšluosčių, kad nuvalytumėte aliejaus perteklių.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
3 žingsnis
• Padažui paruoštiPuode ant vidutinės ugnies pakaitinkite obuolių sidro actą ir askaloninius česnakus. Sumažinkite acto kiekį 2/3; mišinys turėtų būti tirštas ir sirupo pavidalo. Įpilkite obuolių sidro ir sumažinkite skysčio kiekį perpus. Įpilkite grietinėlės, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių.
4 žingsnis
• Kol padažas verda, surinkite bulvinius blynus taip: į karščiui atsparų indą sudėkite 6 krūveles po 3 blynus, kiekvieną krūvelę pradėdami nuo bulvinio blyno. Ant viršaus uždėkite ožkos sūrio griežinėlį, ant sūrio užpilkite šiek tiek obuolienės ir toliau sluoksniuokite blynus, įdėdami sūrio ir obuolienės. Tada kepkite orkaitėje apie 8 minutes.
5 veiksmas
• Prieš pat patiekiantĮ padažą įberkite garstyčių ir 3 šaukštus laiškinių svogūnų laiškų ir į kiekvieną lėkštę įdėkite po nedidelį kiekį. Ant padažo uždėkite bulvių paplotėlį ir kiekvieną krūvelę papuoškite kitu šaukštu obuolienės. Pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais.
  
  Pastaba
  
  Nuluptų bulvių neplaukite, kad nenusiplautumėte jose esančio krakmolo, kuris laiko blynus kartu.

Balsai: 1