Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Minkšti, lipnūs varškės gabalėliai, apvolioti traškioje alaus tešloje, yra vieni populiariausių gatvės užkandžių JAV festivaliuose ir mugėse, ypač Viskonsine. Varškės gabalėliai apvoliojami tešloje ir kepami po kelis kartus gausiame aliejaus kiekyje, o tada iš karto patiekiami popieriniuose maišeliuose. Tai puikus alaus užkandis arba tiesiog skanėstas. Šį užkandį derinkite su naminiu rančos padažu su šviežiomis žolelėmis. Leiskite jam šiek tiek pastovėti šaldytuve ir mėgaukitės šiuo nuostabiu skonių deriniu.

Sudedamosios dalys:

• Augalinis aliejus, kepimui
• 450 g varškės sūrio, padalinto
• 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
• 0,5 puodelio lagerio arba kito nestipraus alaus
• 1/4 puodelio pieno
• 1 didelis kiaušinis
• Naminis rančos padažas, receptas žemiau

Naminis rančos padažas

• 1/3 puodelio majonezo
• 1/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
• 2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
• 0,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
• 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
• 1/4 arb. šaukštelio paprikos
• Speciali įranga: gruzdintuvės termometras, kraft maišelis

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sūrio varškės, aukščiausios kokybės miltai, šviesus alus, pienas, kiaušiniai, majonezas, rūgpienis, kefyras, žali svogūnai, petražolės, svogūnų milteliai, česnakų milteliai, paprika, rančos padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Į katilą įpilkite 2,5 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite jį ant vidutinės-stiprios ugnies iki 190 °C (375 °F). Šalia padėkite lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu arba rudu popieriniu maišeliu. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite varškę su 1/4 puodelio miltų. Kitame dubenyje sumaišykite likusius 3/4 puodelio miltų su alumi, pienu, kiaušiniu ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
2 veiksmas
• Kai aliejus įkais, paimkite saują varškės gabalėlių, nukratykite miltų perteklių ir sudėkite juos į tešlą. Leiskite tešlos pertekliui nuvarvėti, tada sudėkite varškę į karštą aliejų. Kepkite, kol ji taps puri ir auksinės spalvos, maždaug 1 minutę, tada kiaurasamčiu perkelkite į popierinį maišelį. Pakartokite su likusia varške.
3 veiksmas
• Patiekite nedelsdami su rančos padažu.
4 žingsnis

• Naminis rančos padažas:

  
  Dubenyje sumaišykite majonezą ir rūgpienį su laiškiniais svogūnais, petražolėmis, actu, svogūnų milteliais, česnakų milteliais, paprika, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir gausiai pabarstykite juodaisiais pipirais. Supilkite į nedidelį serviravimo dubenėlį ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.

Balsai: 1

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.