Alaus tešloje kepti svogūnų žiedai
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Alaus tešloje kepti svogūnų žiedai įgauna nuostabų, išskirtinį skonį, kuris puikiai dera su į tešlą įmaišytais Monrealio kepsnių prieskoniais. Be to, alus ir atšaldytas, labai gazuotas vanduo į tešlą įpila daug burbuliukų, sukurdami traškią, purią plutelę. Svogūnų žiedus kepkite gausiame aliejaus kiekyje, palaikydami pastovią temperatūrą, kad tolygiai apskrustų, ir patiekite kaip alaus užkandį. Arba naudokite juos kaip garnyrą ar ingredientą įvairiuose sumuštiniuose ir mėsainiuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 saldūs svogūnai, supjaustyti 1 cm storio žiedais.
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 ir 1/4 puodelio ryžių miltų
- 2,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 valg. š. Monrealio kepsnių prieskonių*
- 0,33 l atšaldyto baltojo belgiško alaus
- 0,5 puodelio atšaldyto gazuoto vandens
- Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, gazuotas vanduo, šviesus alus, kepsnių prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame olandiškame puode arba storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 8 cm (3 colius) augalinio aliejaus, kol gruzdintuvės termometras rodys 185 °C (350 °F). Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 95 °C (205 °F) ir uždėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų, ryžių miltus, kepimo miltelius, kepsnių prieskonius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Įmaišykite alų ir gazuotą vandenį ir maišykite, kol susidarys vientisa tešla. Palaikykite 5 minutes, kad sutirštėtų. Likusius 1/2 puodelio kvietinių miltų suberkite į negilų dubenį.Pastaba *
Norėdami paruošti sausą marinatą Monrealio kepsniui, visus ingredientus sumalkite kavos malūnėlyje.
3 šaukštai džiovinto česnako
3 šaukštai juodųjų pipirų
2 šaukštai kalendros sėklų
2 šaukštai kajeno pipirų dribsnių
3 šaukštai salierų sėklų
3 šaukštai garstyčių sėklų
3 šaukštai krapų sėklų
2 šaukštai paprikos - Svogūnų žiedus kepkite maždaug penkiomis partijomis. Pirmiausia apvoliokite svogūnų žiedus miltuose, tada pamirkykite juos alaus tešloje, leiskite miltų pertekliui nutekėti į dubenį. Kepkite, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs, retkarčiais apversdami, 3–4 minutes.
- Kiaurasamčiu perkelkite ant grotelių, pagardinkite druska ir laikykite šiltoje orkaitėje, kol kepsite likusius žiedus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
