Alaus tešloje troškinti jūros ešeriai su medaus ir sojų glazūra bei avietėmis

Balsai: 1

Kaip gaminti – alaus tešloje troškintas jūros ešerys su medaus ir sojų glazūra bei avietėmis

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1472 m., bendras riebalų kiekis 89 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 131 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 146 mg natrio 3809 mg cukrus 88 G.

Jūros ešerio filė suvyniojama į keptas šoninės juosteles, pamirkoma alaus tešloje ir kepama aliejuje, kol gražiai apskrus ir taps traški. Iškeptą žuvį nedelsdami apšlakstykite naminiu medaus ir sojų aviečių glaistu ir apšlakstykite „Cointreau“. Nuostabus skonių derinys paverčia šią žuvį tikrai šventiniu patiekalu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Žuvis

3 puodeliai rapsų aliejaus (canola)
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir plonai supjaustytas
4 jūros ešerių filė (po 110 g)
4 juostelės šoninės, keptos
1 puodelis alaus tešlos
1 puodelis medaus-sojų aviečių glazūros
2 šaukšteliai apelsinų likerio (geriausia Cointreau)
1 apelsino žievelė, supjaustyta ilgomis, plonomis, susuktomis juostelėmis

Alaus tešla

1,5 puodelio miltų
2 kiaušiniai
240 ml šviesaus lagerio (pageidautina „Amstel Light“)
1 arbatinis šaukštelis prieskonių žuvies kepimui

Medaus ir sojų glazūra su avietėmis

1 puodelis sojų padažo
1 valgomasis šaukštas medaus
0,5 puodelio šviežių aviečių
1/4 puodelio cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jūros ešerys, šoninė, žuvies prieskoniai, šviesus alus, Apelsinų likeris, avietė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų iki 190 °C.
Ant kiekvienos žuvies filė uždėkite po 2 jalapeno paprikų žiedus. Tada kiekvieną filė apvyniokite po 1 šoninės griežinėliu, uždengdami jalapeno paprikų žiedus.

Pamirkykite tešloje ir sudėkite į karštą aliejų.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir užpilkite glajumi keptą žuvį. Kiekvieną gabalėlį apšlakstykite 0,5 arbatinio šaukštelio apelsinų likerio ir papuoškite apelsino žievele.
Alaus tešla:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Leiskite tešlai pastovėti 5 minutes. Ji turėtų būti blynų tešlos konsistencijos. Jei tešla per tiršta, įpilkite daugiau alaus.
Medaus ir sojų glazūra su avietėmis:

Mažame puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus cukrų, ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Įberkite cukraus ir virkite dar 5 minutes.