Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Susmulkintos linų sėmenys yra neįprastas ingredientas kepant žuvį. Tačiau jos sukuria neįtikėtinai gardžią plutelę, po kuria atsiskleidžia sultinga, minkšta lašiša. Patiekalas ypatingoms progoms! Patiekite keptą lašišą su greitai paruošiama, gaivinančia raudonųjų vynuogių, graikinių riešutų ir šviežių žolelių salsa raudonojo vyno acto užpilu. Jums patiks neįprastas skonių ir tekstūrų derinys!

Sudedamosios dalys:

• 4 lašišos filė su oda (po 170 g), be kaulų
• 1 puodelis graikinių riešutų puselių
• 2 šaukštai Dižono garstyčių
• 2 šaukštai maltų linų sėmenų
• 8 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 3 puodeliai be kauliukų raudonųjų vynuogių, perpjautų pusiau
• 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
• 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, vynuogė, graikiniai riešutai, linų sėmenų, vyno actas, Dižono garstyčios, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite graikinius riešutus ant kepimo skardos ir lengvai paskrudinkite orkaitėje apie 8 minutes. Sudėkite graikinius riešutus ant pjaustymo lentelės ir, kai pakankamai atvės, stambiai supjaustykite ir atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite folija.
3 žingsnis
• Nusausinkite filė popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną lašišos filė tolygiai aptepkite 0,5 valgomojo šaukšto garstyčių. Filė iš visų pusių pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, tada pabarstykite 0,5 valgomojo šaukšto linų sėmenų, švelniai įspausdami į minkštimą.
4 žingsnis
• Sudėkite žuvį ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kiekvieną filė apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol žuvies vidinė temperatūra pasieks 51 °C (125 °F), maždaug 10 minučių.
5 veiksmas
• Tuo tarpu dubenyje sumaišykite likusius 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, acto ir medaus. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Sudėkite graikinius riešutus, vynuoges, petražoles ir laiškinius svogūnus ir išmaišykite.
6 veiksmas
• Kai žuvis iškeps, išimkite ją iš orkaitės, gausiai aptepkite kiekvieną gabalėlį salsa ir patiekite.

Balsai: 1