Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 blynų

Užuot pirkę jau paruoštą blynų mišinį, pasigaminkite jį patys! Šiame recepte pateikiamos idealios sausų ingredientų proporcijos skaniems blynams. Tiesiog sumaišykite juos dideliame inde ir naudokite, kai tik norite iškepti blynų, įdėdami tik kiaušinius, pasukas ir sviestą. Nepamirškite prieš kiekvieną naudojimą gerai suplakti indo, ir mišinys išsilaikys iki trijų mėnesių. Jį patogu turėti po ranka. Taip pat galite supilti į gražų stiklainį, pridėti blynų receptą ir padovanoti.

Sudedamosios dalys:

Sausas mišinys

• 6 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
• 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 3 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 valg. šaukštas rupios druskos
• 2 šaukštai cukraus

Greiti blynai

• 2 kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių
• 2 puodeliai rūgpienio arba kefyro
• 60 g lydyto sviesto
• 2 puodeliai paruošto blynų mišinio, žr. receptą aukščiau
• 110 g sviesto kepimo skardai ištepti
• 2 puodeliai šviežių uogų, pavyzdžiui, mėlynių (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

blynų mišinys, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sumaišykite visus ingredientus į vieną indą, uždarykite dangtį ir suplakite, kad susimaišytų. Paruoštą mišinį sunaudokite per 3 mėnesius..
2 veiksmas

• Greiti blynai

  
  Įkaitinkite keptuvę arba kepimo skardą iki 175 °C. Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C.
  
  Mažame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su rūgpieniu. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su ištirpintu sviestu.
  
  Dideliame dubenyje sumaišykite rūgpienio mišinį su tryniais. Skystąjį mišinį supilkite ant sausų blynų mišinio. Šluotele išmaišykite tešlą iki vientisos masės, bet neperplakite. Nebandykite susmulkinti visų gumulėlių.
3 žingsnis
• Patikrinkite, ar keptuvė karšta, užlašindami ant jos kelis lašus vandens. Jei vanduo šnypščia, keptuvė paruošta kepti.
  
  Kepimo skardą lengvai ištepkite sviestu. Kruopščiai patrinkite popieriniu rankšluosčiu. Sviesto neturėtų matytis.
4 žingsnis
• Atsargiai supilkite blynų tešlą į keptuvę ir, jei norite, pabarstykite uogomis. Kai aplink kraštus pradės formuotis burbuliukai, o dugnas taps auksinės spalvos, atsargiai apverskite blyną. Kepkite dar 2–3 minutes arba kol blynas sustings.
  
  Patiekite nedelsdami arba sudėkite ant rankšluosčiu išklotos kepimo skardos ir uždenkite rankšluosčiu. Kepkite šiltoje orkaitėje 20–30 minučių.

Balsai: 3