Cinamono ir pekano riešutų blynų pusryčių troškinys

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - cinamono ir pekano riešutų blynų pusryčių apkepą

Laikas: 8 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šiam apkepui blynus galite iškepti iš vakaro, bet puikiai tinka ir likę blynai ar blyneliai nuo ankstesnių pusryčių – puikus būdas juos paversti nauju, gardžiu patiekalu! Blynus tolygiai išdėliokite kepimo inde ir aptepkite kreminiu cinamono ir muskato riešuto mišiniu. Leiskite jiems pastovėti per naktį, kad sugertų grietinėlę, o tada iškepkite ryte. Patiekimui sumaišykite klevų sirupą su smulkintais pekano riešutais. Tai gardus ir tikras malonumas. Šis apkepas puikiai tinka šventiniams pusryčiams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

7 dideli kiaušiniai
60 g nesūdyto sviesto + daugiau pagal poreikį
1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
6 šaukštai cukraus
1 ir 3/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
2 puodeliai lengvos grietinėlės
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1 puodelis klevų sirupo + papildomai patiekimui
0,5 puodelio pekano riešutų, stambiai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, rūgpienis, kefyras, klevų sirupas, pekano riešutai, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ištepkite 20 cm skersmens kvadratinę kepimo formą sviestu; atidėkite. Į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį arba matavimo puodelį įdėkite 3 šaukštus sviesto ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių arba iki 1 minutės, kad sviestas ištirptų.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, 3 šaukštus cukraus ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite rūgpienį, 2 kiaušinius ir ištirpintą sviestą. Į sausą mišinį įpilkite skystą mišinį ir užminkykite tešlą.

Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Keptuvėje ištirpinkite dalį likusio sviesto. Kiekvienam blynui į keptuvę įpilkite po 1/4 puodelio tešlos ir kepkite 2–3 minutes, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, o viršuje atsiras mažų burbuliukų.
Apverskite ir kepkite, kol gražiai apskrus iš kitos pusės, maždaug 2 minutes. Jei blynai per greitai ruduoja, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos.Iškepusius blynus sudėkite į lėkštę. Kepkite toliau, kol sunaudosite visą tešlą, prireikus įpildami daugiau aliejaus. Turėtų išeiti bent 12 blynų.
Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę su vanilės ekstraktu, likusiais 5 kiaušiniais, 3 šaukštais cukraus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, cinamonu ir muskato riešutu.

Sudėkite blynus į paruoštą kepimo indą. Tolygiai užpilkite kiaušinių mišinį ant blynų. Uždenkite indą maistine plėvele ir šaldykite bent 8 valandas, kad kremas sustingtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Nuimkite nuo kepimo formos maistinę plėvelę ir kepkite troškinį, kol jis sustings, bet centre dar bus elastingas, 50–60 minučių. Prieš patiekdami leiskite jam atvėsti 15 minučių.
Tuo tarpu nedideliame puode sumaišykite klevų sirupą ir pekano riešutus. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sirupas išgaruos ir šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir laikykite šiltai.
Apšlakstykite troškinį klevų sirupu ir riešutais, patiekdami atidėkite likusį padažą.