Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Rozmarinais marinuotos avienos kumpio receptas.

Sudedamosios dalys:

• 2 citrinų tarkuotos žievelės
• 2 šaukštai smulkinto šviežio rozmarino
• 1/4 puodelio rupios druskos
• Žiupsnelis cukraus
• 2 ėrienos nugarinės be stuburo, kiekviena po 8 šonkaulius, nukirpkite kaulų galus
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

ėriena, citrinos žievelė, rozmarinas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sumaišykite citrinos žievelę, rozmarinas, druskos ir cukraus. Šonkauliukus įtrinkite mišiniu, uždenkite ir marinuokite šaldytuve per naktį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
3 žingsnis
• Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite augalinio aliejaus. Į keptuvę įdėkite vieną kiaulienos griežinėlį riebalais žemyn ir kepkite 3–5 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar kelias minutes. Perkelkite kiaulienos griežinėlį riebalais į viršų ant kepimo skardos, tada kepkite kitą griežinėlį.
4 žingsnis
• Kepimo skardą su grotelėmis įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol mėsa viduje įkais iki 50–52 °C, 20–25 minutes. Išimkite groteles iš orkaitės ir leiskite mėsai pailsėti 5 minutes, tada supjaustykite gabalėliais.

Balsai: 13