Kepta ėrienos nugarinė
Balsai: 16
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Ėrienos nugarinė – tai patiekalas, kuris pirmiausia žavi prabangia ir apetitą žadinančia išvaizda, o vėliau – nuostabiu skoniu, kurį sustiprina trumpas marinatas prieš kepant ant grotelių. Šviežios žolelės (rozmarinas, čiobreliai), česnakas, kajeno pipirai ir alyvuogių aliejus puikiai tinka marinatui. Visus ingredientus suplakite virtuviniu kombainu ir leiskite mėsai mirkti apie valandą, tada kepkite ant grotelių, kol taps traški. Ėrienos nugarinė yra minkšta ir sultinga, aštraus Viduržemio jūros žolelių ir česnako skonio bei aromato.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 didelės skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis šviežių rozmarino lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- Stambi jūros druska
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 ėrienos šonkauliukai su mėsa, maždaug 2 cm storio.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, rozmarinas, čiobreliai, maltų kajeno pipirų, ėriena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite česnaką, rozmariną, čiobrelius, kajeno pipirus ir druską į virtuvinį kombainą su metaliniu peiliu. Pulsuokite. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir trinkite, kol susidarys pasta. Įtrinkite pastą į abi kiekvieno kaulinio paplotėlio puses ir marinuokite šaldytuve bent 1 valandą. Išimkite mėsą iš šaldytuvo ir leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros – tai užtruks apie 20 minučių.
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant didelės ugnies, kol pradės rūkti, sudėkite mėsą ir kepkite apie 2 minutes. Apverskite ir kepkite dar 3 minutes, jei norite vidutinio iškepimo, arba 3,5 minutės, jei norite vidutinio iškepimo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
