Grilyje kepta avienos nugarinė gorgonzolės sūrio plutelėje
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Net ant grotelių galite iškepti nuostabų ėrienos kumpį, apvoliotą gorgonzolla sūriu ir itališkais džiūvėsėliais. Skonis dvigubai sustiprėja, kai rūgštus sūris susimaišo su Viduržemio jūros žolelių ir medžio anglies aromatais. Ėrienos šonkauliukai, įtrinti alyvuogių aliejumi, pipirais ir raudonėliu, pirmiausia kepami ant grotelių, kol viena pusė tampa traški, tada kita pusė apvoliojama džiūvėsėliuose ir apkepama po dangčiu. Nepamirškite pirmiausia apipjaustyti šonkaulių galo – taip gausite tikrai elegantišką ir šventišką išvaizdą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų + papildomai apvoliojimui
- 1 valgomasis šaukštas jūros druskos
- 2 šaukštai šviežių raudonėlio lapų, supjaustytų
- 2 ėrienos šonkauliukų juostelės, apipjaustytos kaulų galuose
- 3/4 puodelio sutrupinto gorgonzolos sūrio
- 0,5 valg. šaukšto. Itališki džiūvėsėliai
- 2 šaukštai smulkinto česnako
- 1 valgomasis šaukštas šviežių kalendros lapelių, susmulkintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonėlis, ėriena, aviena, Gorgonzolos sūris, džiūvėsėliai, česnakas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, juoduosius pipirus, druską ir raudonėlį. Šonkaulius supjaustykite atskirais paplotėliais su kaulais ir sudėkite juos į aliejaus mišinį. Gerai išmaišykite, kad gerai pasidengtų.
- Atskirame dubenyje sumaišykite sūrį, džiūvėsėlius, česnaką, kalendrą ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Švelniai išmaišykite.
- Išimkite šonkauliukus iš marinato ir sudėkite juos ant grotelių. Kepkite ant grotelių 1,5–2 minutes. Apverskite ir ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą džiūvėsėlių ir sūrio mišinio. Uždarykite grotelių dangtį ir kepkite, kol iškeps norimu lygiu, maždaug 2–4 minutes. Sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
