Keptuvėje kepta avienos nugarinė su citrina
Balsai: 2
Laikas: 15 minučių plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šiame recepte pateikiamas gardus keptuvėje keptas ėrienos kumpis – paprastas ir greitas. Tačiau skonis fantastiškas. Visa tai dėka citrinų, česnako, šviežios mėtos ir rozmarino marinato, kuriame mėsa marinuojama apie valandą. Prieš kepant ėrienos kumpis supjaustomas atskirais kotletais su kaulais. Kad jie atrodytų apetitiškiau ir elegantiškiau, nuo kaulų reikia pašalinti mėsą. Atskirų kotletų kepimas trunka vos kelias minutes. Jie gaunasi sultingi, su gaivinančiais ir aštriais aromatais, kurie maloniai papildo mėsą, jos neužgoždami.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 16 ėrienos kotletų su kaulu (1–1,3 kg), nuvalykite kaulus
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 citrinos, perpjautos pusiau ir plonai supjaustytos
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 6 mėtų šakelės, nuplėšyti lapai
- 4 didelės rozmarino šakelės, nuplėšyti lapai
- 2 arb. šaukšteliai paprikos
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite česnaką, citrinas, alyvuogių aliejų, mėtas ir rozmarinus. Pabarstykite paplotėlius su kaulais paprika, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį; sudėkite juos į dubenį ir apverskite, kad pasidengtų aliejumi ir žolelėmis. Uždenkite ir marinuokite kambario temperatūroje apie 1 valandą, retkarčiais apversdami.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies. Kepkite citrinomis įdarytus paplotėlius po kelis vienu metu, kol gražiai apskrus, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite ėrienos nugarinę su citrinomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
