Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Paprasčiausias būdas greitai ir skaniai išvirti šparagines pupeles – jas apkepti svieste su askaloniniais česnakais. Pirmiausia pupeles kelias minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, kol suminkštės, tada pakepinkite jas su askaloniniais česnakais svieste, kol pupelės bus visiškai padengtos sviestu. Galite jas blanširuoti iš anksto ir prieš patiekiant aptepti sviestu. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos patiekalų arba kaip sveiką užkandį.

Sudedamosios dalys:

• 0,9 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 4 vidutinio dydžio askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žaliosios pupelės, askaloniniai česnakai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Pripildykite didelį dubenį ledinio vandens; gausiai pasūdykite vandenį.
2 veiksmas
• Suberkite žalias pupeles į verdantį vandenį ir virkite, kol taps ryškiai žalios ir suminkštės, 4–6 minutes. Nusausinkite pupeles ir perkelkite į ledinį vandenį, kad visiškai atvėstų. Dar kartą nusausinkite ir sudėkite pupeles ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos; nusausinkite.
3 žingsnis
• Tuo tarpu dideliame, plačiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūnėlius, pagardinkite druska ir kepkite maišydami, kol šiek tiek suminkštės, 3–4 minutes.
4 žingsnis
• Į keptuvę sudėkite žalias pupeles, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite maišydami, kol suminkštės, 4–6 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą vandens bei likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto; išmaišykite, kad pupelės pasidengtų.
  
  

  Kulinarijos patarimai

  
  Pupeles galite išvirti dieną prieš patiekiant: atlikite recepto 2 veiksmą, tada blanšuotas pupeles suvyniokite į popierinius rankšluosčius, sudėkite į sandarų maišelį ir laikykite šaldytuve.

Balsai: 1