Žaliosios pupelės su magišku padažu
Balsai: 1
Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šio žaliųjų pupelių garnyro fantastiško skonio paslaptis slypi stebuklingame padaže, kuris pakeis viską, į ką jį įdėsite. Galbūt norėsite jį išbandyti net su kitomis daržovėmis! Žaliosios pupelės tiesiog kelias minutes pakepinamos alyvuogių aliejuje, kad šiek tiek suminkštėtų, tačiau išliktų traškios ir sultingos. Tada, serviravimo lėkštėje, jos apliejamos padažu, pagamintu iš tahini, sojų padažo, medaus, sezamų aliejaus, česnako ir kajeno pipirų mišinio. Visi padažo skoniai susilieja į vieną neapsakomą saldžių, aštrių, sūrių ir pikantiškų natų puokštę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 ryšelis žaliųjų pupelių
- 3 šaukštai sojų padažo
- 3 šaukštai tahini
- 2 šaukštai medaus
- 1 valg. šaukštas sezamų aliejaus
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, tahini, sojų padažas, sezamo aliejus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite žaliąsias pupeles ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 3 minutes. Lengvai pagardinkite druska pagal skonį ir nukelkite nuo ugnies.
- Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, tahini, medų, sezamo aliejų, raudonųjų pipirų dribsnius ir česnaką. Apšlakstykite pupeles padažu ir trumpai pamaišykite. Patiekite.
Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
