Žaliosios pupelės rudajame svieste
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 199, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 31 mg natrio 491 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 199, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 31 mg natrio 491 mg cukrus 6 G.
Blanširuotos žaliosios pupelės rudame svieste su lazdyno riešutais yra paprastas, bet rafinuotas garnyras, puikiai papildantis šventinius mėsos patiekalus. Kepant sviestas patamsėja ir įgauna malonų riešutų skonį. Smulkinti lazdyno riešutai šį skonį sustiprina, o citrinos žievelė suteikia gaivumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio lazdyno riešutų
- 1 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
- 6 šaukštai sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos arba daržovių sultinio
- 1 citrinos žievelė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, rudas sviestas, lazdyno riešutai, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Sudėkite lazdyno riešutus ant kepimo skardos ir paskrudinkite apie 7 minutes. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada patrinkite virtuviniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte odeles; stambiai supjaustykite ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje įpilkite ledinio vandens ir atidėkite. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite pupeles ir virkite, kol suminkštės, 5–7 minutes. Nusausinkite ir nedelsdami perkelkite pupeles į ledinį vandenį; leiskite pastovėti, kol visiškai atvės, maždaug 2 minutes. Nusausinkite ir nusausinkite pupeles.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami silikonine mentele, kol gražiai apskrus ir pasklis kvapnumas, maždaug 4 minutes. Sudėkite lazdyno riešutus ir kepkite 30 sekundžių. Lazdyno riešutus ir didžiąją dalį sviesto sudėkite į nedidelį dubenėlį, keptuvėje pasilikdami 2 šaukštus paruduotojo sviesto; uždenkite dubenėlį dangčiu, kad riešutai išliktų šilti.
- Į keptuvę įpilkite sultinio ir pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sudėkite pusę pupelių ir virkite, kol įkais, maždaug 2 minutes. Žnyplėmis perkelkite į serviravimo lėkštę. Pakartokite su likusiomis pupelėmis. Apibarstykite lazdyno riešutais. Pagardinkite druska ir pabarstykite citrinos žievele.
Kategorijos:
Panašūs receptai
