Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Sūrio sriuba visada yra puikus pietų pasirinkimas, mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Norėdami sodresnio skonio, dėkite ne vieną, o tris sūrio rūšis. Ree Drummondas pirmenybę teikė švelnaus ir aštraus čederio bei Monterey Jack sūrių mišiniui. O kad sūrio sriuba būtų ypač sveika, įdėkite daug brokolių. Kepkite dalį brokolių žiedynų orkaitėje ir sudėkite juos į gatavą sriubą, kad skonis būtų sodresnis. Šią sriubą galite sutrinkite trintuvu arba patiekite tokią, kokia yra. Jei ji per tiršta, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio.

Sudedamosios dalys:

• 4 brokolių galvos, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
• Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
• 110 g nesūdyto sviesto
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 4 puodeliai nenugriebto pieno
• 2 puodeliai neriebios grietinėlės (10%)
• Žiupsnelis muskato riešuto
• 3 puodeliai tarkuoto sūrio (minkšto arba aštraus čederio, Monterey Jack ir kt.) + papildomai patiekimui (nebūtina)
• 1 puodelis vištienos sultinio, nebūtina

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

brokolių kopūstai, čederio sūris, Monterėjaus Džeko sūris, kremas, pienas, muskato riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  
  Atmatuokite 2 puodelius brokolių žiedynų, perpjaukite juos per pusę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite juos perpjauta puse žemyn ant kepimo skardos ir kepkite, kol žiedynai pradės ruduoti.
2 veiksmas
• Tuo tarpu puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, 3–4 minutes. Pabarstykite miltais. Išmaišykite ir kepkite, kol miltai įsigers ir mišinys lengvai kvepės skrudintu skrebučiu, maždaug 1 minutę. Įpilkite pieną ir grietinėlę. Sudėkite muskato riešutą, tada šviežius brokolius, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Uždenkite puodą ir sumažinkite ugnį. Troškinkite, kol brokoliai suminkštės, 20–30 minučių. Sudėkite sūrį ir leiskite jam ištirpti.
3 žingsnis
• Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Patiekite sriubą tokią, kokia yra, sutrinkite bulvių grūstuvu, kad brokoliai išsisklaidytų, arba supilkite į trintuvą ir sutrinkite dviem partijomis. Jei sriubą tyrėte trintuvu, vėl užkaiskite ir pašildykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio.
4 žingsnis
• Kiekvieną porciją papuoškite keptais brokoliais arba tarkuotu sūriu ir patiekite.

Balsai: 12