Kepti Briuselio kopūstai su vynuogėmis
Balsai: 4
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Kepti Briuselio kopūstai su raudonosiomis vynuogėmis yra ryškus, gardus ir sveikas garnyras, puikiai tinkantis bet kokiam šventiniam stalui. Jie puikiai dera su žuvimi, paukštiena ir mėsa. Briuselio kopūstai apšlakstomi alyvuogių aliejumi ir kepami orkaitėje, kol paruduos, suminkštės ir lengvai paruduos. Sudėkite daigus ant įkaitintos kepimo skardos. Iškepusius Briuselio kopūstus sudėkite į serviravimo lėkštę ir ant viršaus uždėkite keptų raudonųjų vynuogių ir medumi glazūruotų laiškinių svogūnų. Skonių derinys neįtikėtinas! Smulkinti lazdyno riešutai suteikia šiam sultingam garnyrui riešutų traškumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg Briuselio kopūstų, nupjautų ir perpjautų pusiau (jei dideli)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai be kauliukų raudonųjų vynuogių
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų 2 cm ilgio griežinėliais.
- 2 šaukštai medaus
- 1/4 puodelio smulkintų, nuluptų lazdyno riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, lazdyno riešutai, vynuogė, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite iki 230 °C (450 °F). Dideliame dubenyje sumaišykite Briuselio kopūstus su alyvuogių aliejumi, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Sudėkite ant karštos kepimo skardos ir kepkite 20–30 minučių, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol suminkštės ir taps traškiai rudos spalvos.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite vynuoges ir čiobrelius ir kepkite, maišydami, kol vynuogės pradės sprogti, maždaug 4 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir medų. Padidinkite ugnį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol sultys sutirštės, o vynuogės apskrus, 1–2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Briuselio kopūstus sudėkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus uždėkite vynuoges ir pabarstykite lazdyno riešutais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
