Capellini makaronai česnakų-pomidorų padaže su žaliais žirneliais
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 465, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 63 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 9 mg natrio 187 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 465, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 63 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 9 mg natrio 187 mg cukrus 0 G.
Šio patiekalo pagrindas – ploni itališki „capellini“ (arba „angelo plaukų“) makaronai, kuriuos paruošti užtrunka vos kelias minutes, o tai reiškia, kad padažui gaminti sugaišite mažiau nei pusvalandį. Makaronai iš dalies išverdami, sumaišomi su sodriu česnakų ir pomidorų padažu su žaliaisiais žirneliais ir galiausiai apvoliojami keptuvėje. Galiausiai įmaišykite parmezano sūrio, kuris subalansuoja pomidorų skonį su kremiškumu, ir pabarstykite šviežiu baziliku, kad gautumėte ryškią Viduržemio jūros regiono skonių puokštę. Šie makaronai puikiai tinka greitai, bet skaniai vakarienei ir gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip atskiras vegetariškas patiekalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 280 g capellini makaronų (angelo plaukų)
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 6 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
- 0,5 puodelio šviežio baziliko, stambiai supjaustyto + papildomai patiekimui
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano (apie 30 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kapellini makaronai, žirniai, Parmezano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir kepkite, nuolat maišydami, kol kraštai apskrus, maždaug 1 minutę. Į keptuvę sudėkite pomidorų pastą ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Suberkite raudonųjų pipirų dribsnius, tada užpilkite 1 1/2 puodelio verdančio vandens; maišykite, kad pomidorų pasta ištirptų. Troškinkite, kol padažo sutirštės perpus, maždaug 5 minutes, įberdami žirnelius įpusėjus virimo laikui. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Tuo tarpu sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, 2–4 minutes. Atidėkite 1/2 puodelio vandens ir persijokite likusį. Sudėkite makaronus ir baziliką į keptuvę; maišykite ant vidutinės ugnies, jei reikia, įpilkite daugiau virimo vandens, kol makaronai taps „al dente“. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 1/4 puodelio parmezano sūrio. Kiekvieną porciją pabarstykite baziliku ir likusiu parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
