Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Skanų sūrio fondiu galite pasigaminti net jei neturite po ranka specialaus puodo su degikliu. Sūrio padažui į indą tiks iš anksto iškeptas ir česnaku įtrintas duonos dubuo. Jį taip pat galima valgyti ir pasibaigus sūrio padažui. Jūsų kompanija bus pavaišinta gardžiu česnako kvapo duonos plutele su likusiu sūriu. Sūrio padažui ant viryklės pakaitinkite alų su trupučiu citrinos sulčių ir jame ištirpinkite tarkuoto Gaudos, Ementalio ir krakmolo mišinį. Šis derinys suteiks jūsų fondiu sodrų skonį ir aromatą, o konsistencija ilgai išliks klampi be pakartotinio kaitinimo.

Sudedamosios dalys:

• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 1 skiltelė česnako, perpjauta išilgai per pusę
• 2 obuoliai, supjaustyti skiltelėmis
• 2 prinokusios kriaušės, supjaustytos skiltelėmis
• 700 g kepalas duonos su plutele
• 240 g tarkuoto Gaudos sūrio
• 240 g tarkuoto Ementalio sūrio
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1 butelis 0,33 l lagerio
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Dižono garstyčios, česnakas, obuoliai, kriaušės, balta duona, Gaudos sūris, Ementalio sūris, krakmolas, šviesus alus, citrinų sultys

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Duonos dubeniui pagaminti dantytu peiliu nupjaukite viršutinę ketvirtadalį duonos ir atidėkite. Ištuštinkite kepalą, įpjaukite aplink trupinius, palikdami 2,5 cm (1 colio) storio sienelę. Rankomis ištraukite trupinius, nepamiršdami palikti 2,5 cm (1 colio) storio dugno. Supjaustykite trupinius kubeliais ir atidėkite, kad patiektumėte su padažu.
3 veiksmas
• Duonos dubenį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol įkais ir viduje gražiai apskrus, maždaug 30 minučių.
4 žingsnis
• Tuo tarpu paruoškite fondiu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite Gaudos ir Ementalio sūrius su kukurūzų krakmolu. Pirštais maišykite, kol tarkuotas sūris bus visiškai padengtas padažu.
5 veiksmas
• Vidutinio dydžio nereaktyviame puode sumaišykite alų ir 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies neužvirinkite 2–3 minutes. Didelėmis saujomis suberkite sūrį, maišydami mediniu šaukštu. Toliau virkite ir maišykite, kol visas sūris ištirps, maždaug 5 minutes. Kai mišinys taps vientisas, įmaišykite garstyčias ir likusį 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių. Pagardinkite druska.
6 veiksmas
• Išimkite duoninę iš orkaitės ir leiskite jai šiek tiek atvėsti, apie 5 minutes. Visą dubens vidų įtrinkite česnako griežinėliu. Supilkite karštą fondiu į šiltą duoninę. Patiekite su obuoliais, kriaušėmis ir atidėtais duonos kubeliais.

Balsai: 4