Mėsos kukulių sumuštinis duonos dubenyje
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 586, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 131 mg natrio 1094 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 586, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 131 mg natrio 1094 mg cukrus 8 G.
Mėsos kukulių sumuštiniai, česnakinė duona, pica… Visų šių itališkų mėgstamiausių patiekalų skoniai susimaišo viename duonos dubenyje, įdarytame lipniu sūriu ir mėsos kukuliais pomidorų marinara padaže. Kad duona ir įdaras susijungtų, trumpai paspauskite ją sunkia keptuve, tada kepkite, kol taps traški ir sūris išsilydys viduje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kepalas apvalios kaimiškos baltos duonos, 20 cm skersmens.
- 1/3 puodelio nenugriebto pieno
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, stambiai supjaustytų
- 1 didelis kiaušinis
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 skiltelės česnako, tarkuotos
- 450 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
- 2 šaukštai. marinara padažas
- 3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, malta jautiena, mėsos kukuliai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, marinara padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Padėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais.
- Įpjaukite duonos viršų 5 cm storio ir atidėkite. Išskobkite trupinius, palikdami po 1,5 cm storio sieneles iš visų pusių. Suplėšykite duoną į 1,25 puodelio gabalėlius ir sudėkite į didelį dubenį su pienu. Palaikykite 5 minutes (likusius trupinius atidėkite kitam kartui). Sudėkite petražoles, kiaušinį, 1/4 puodelio parmezano, 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, pusę česnako ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Maišykite rankomis, kol tolygiai pasiskirstys. Sudėkite maltą jautieną ir išmaišykite.
- Ant kepimo skardos, ant grotelių, dėkite 1 valgomąjį šaukštą mėsos mišinio. Sušlapinkite rankas ir suformuokite rutuliukus. Kepkite, kol lengvai apskrus, apie 10 minučių.
- Į duonos dubens dugną įdėkite 1/2 puodelio marinara padažo, o likusį 1/2 puodelio padažo supilkite į didelį dubenį. Sudėkite kukulius į dubenį ir švelniai pamaišykite, kad pasidengtų.
- Nuvalykite groteles, padėkite jas atgal ant kepimo skardos ir ant jų uždėkite duonos dubenį. Įdaru įdėkite duoną tokia tvarka: pabarstykite 1 puodeliu mocarelos, tada sudėkite pusę padažu aplietų kukulių ir 1/4 puodelio parmezano; pakartokite mocarelos, kukulių ir parmezano sluoksnius. Ant viršaus uždėkite likusią 1 puodelį mocarelos.
- Sumaišykite sviestą, likusius 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, likusį česnaką ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Gausiai patepkite duonos dangtelio apačią sviesto mišiniu ir uždėkite ant duonos dubens. Duonos dubens išorę gausiai patepkite likusiu sviesto mišiniu. Ant dubens uždėkite didelę ketaus keptuvę (arba galite naudoti aliuminio keptuvę, ant kurios įdėta pora didelių konservų skardinių). Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių.
- Nuimkite kepimo formą nuo duonos dubens ir pabarstykite likusiu 1/4 puodelio parmezano sūrio. Kepkite, kepimo metu sukdami kepimo formą, kol duona taps traški, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus, 35–40 minučių. Prieš pjaustydami leiskite atvėsti 10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
