Sūrio ir svogūnų užtepėlė prancūziškos duonos dubenėlyje
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Ilgas prancūziškos duonos kepalas patiekiamas kaip valtis, iki kraštų pripildytas karšto, lipnaus ir gardaus padažo, aplinkui – skrebučiai, krekeriai ir daržovės mirkymui. Šį užkandį lengva pagaminti, o nuostabų jo skonį suteikia bri sūrio ir karamelizuotų svogūnų mišinys. Be ryškaus skonio, bri sūris taip pat yra labai tirpstančios, kreminės konsistencijos, kuri karštas virsta gardžiu padažu. Sudėkite sūrį į duonos dubenį, pakaitomis dėdami su karamelizuotais svogūnais, ir kepkite orkaitėje. Patiekite duonos dubenį tiesiai iš orkaitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kepalas prancūziškos duonos (45–50 cm)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas plonais pusžiedžiais
- 6 čiobrelių šakelės
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1/4 puodelio lengvai sūdyto jautienos sultinio
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų, plius papildomai patiekimui
- 220 g brie sūrio, be žievelės, plonai supjaustyto
- Krekeriai ir (arba) daržovės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: prancūziškas batonas, bri sūris, laiškiniai česnakai, Vorčesteršyro padažas, svogūnai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir čiobrelių šakeles, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai karamelizuosis, 15–17 minučių (sumažinkite ugnį, jei svogūnai per greitai ruduoja). Įpilkite Vorčesterio padažo ir kepkite, kol keptuvė pradės išdžiūti, maždaug 1 minutę. Supilkite jautienos sultinį ir virkite, maišydami, kol mišinys šiek tiek sutirštės, 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti; išimkite čiobrelių šakeles ir įmaišykite laiškinius česnakus.
- Mažu dantytu peiliu išpjaukite džiūvėsėlius, palikdami 1,5 cm storio kiautą; atidėkite džiūvėsėlius į šalį. Duonos vidų apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Į kepalą įdėkite pusę Brie sūrio, ant viršaus uždėkite svogūnų mišinį ir likusį sūrį; sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps aukso rudos spalvos, apie 15 minučių.
- Tuo tarpu supjaustykite atidėtą duoną riekelėmis ir išdėliokite jas ant atskiros kepimo skardos; apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 5–8 minutes. Pabarstykite laiškiniais česnakais mirkymui ir patiekite su skrudinta duona, krekeriais ir (arba) daržovėmis mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
