Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Žingsnis po žingsnio receptas pyragui be glitimo.

Šis pyragas yra pakankamai geras šiltas, bet atvėsęs jo tekstūra visiškai pasikeičia, tampa labai tankus.

Sudedamosios dalys:

• 110 g sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
• 225 g smulkinto juodojo šokolado
• 3/4 puodelio cukraus
• 1/3 puodelio kakavos miltelių, ir dar daugiau pyrago pabarstymui
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• 6 dideli kiaušiniai, atskirkite baltymus nuo trynių
• Plakta grietinėlė patiekimui
• Speciali įrangaKepimo forma su nuimamais šonais (22 cm)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

juodasis šokoladas, kiaušiniai, kakava

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir ištepkite riebalais kepimo formą su nuimamais kraštais.
  
  Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir šokoladą, dažnai maišydami, kol masė taps vientisa. Suberkite cukrų, kakavą ir druską ir maišykite, kol neliks gumulėlių. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite kelioms minutėms atvėsti.
2 veiksmas
• Tuo tarpu dideliame dubenyje kiaušinių baltymus plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu 2–3 minutes, kol susidarys standžios putos.
  
  Į atvėsusį šokolado mišinį įmaišykite trynius, tada įmaišykite maždaug ketvirtadalį išplaktų baltymų. Šį praskiestąjį mišinį supilkite į likusius išplaktus baltymus ir maišykite, kol tešla taps beveik vientisa (gali būti baltų dryžių).
3 žingsnis
• Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 40–45 minutes, kol centras nebebus minkštas. Leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje ant grotelių (pyragas šiek tiek susės). Nuimkite kepimo formos kraštus ir pabarstykite pyragą kakavos milteliais. Supjaustykite ir patiekite su plakta grietinėle.

Balsai: 1