Šokoladinis pasiflorų ledų pyragas
Balsai: 1
Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 18 porcijų
Kalorijos 317, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 24 mg natrio 93 mg cukrus 43 G.
Porcijos dydis: 1 iš 18 porcijų
Kalorijos 317, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 24 mg natrio 93 mg cukrus 43 G.
Mėgaukitės svajingu sodraus šokolado ir saulėtų pasiflorų deriniu šiame ledų torte. Šokolado ir pasiflorų šerbetai pakaitomis sluoksniais dedami ant šokoladinio sausainių pagrindo, tada apšlakstomi ganašu ir pabarstomi stambiais kokoso drožlėmis. Kad ledų tortą būtų lengviau išimti iš formos, rekomenduojame naudoti 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą. Ledų torto surinkimas taip pat bus lengvesnis, jei jūsų virtuvė bus vėsi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Susmulkintų sausainių plutelė
- 90 g nesūdyto sviesto, ištirpinto, ir papildomai kepimo skardai patepti
- 250 g susmulkintų šokoladinių sausainių
Ledų tortas
- 1 litras suminkštinto šokolado šerbeto
- 1 litras suminkštinto pasiflorų šerbeto
Šokoladinis ganašas
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 220 g smulkinto juodojo šokolado
- 1/4 puodelio kokoso drožlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, šerbetas, ledai, kokoso drožlės, juodasis šokoladas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriaus apskritimu.
- Į dubenį sudėkite ištirpintą sviestą ir susmulkintus sausainius ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir tolygiai paskirstykite dugną bei šonus. Kepkite 10 minučių, tada prieš naudojimą leiskite pyragui visiškai atvėsti.
- Ledų tortas:
Ant sausainių pagrindo paskleiskite šokolado ir pasiflorų šerbetą, sandariai juos suspausdami ir sluoksniais kaitaliodami, kad sukurtumėte marmurinį arba languotą efektą. Paviršių išlyginkite mentele, skirta ofsetinei formai. - Uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį 2–2,5 valandos, kad pyragas sustingtų.
- Išimkite ledų pyragą iš formos, peiliu perbraukdami aplink kraštą, kad atidarytumėte žiedą. Apverskite pyragą ant maistinės plėvelės ir nuimkite formos dugną bei kepimo popierių. Uždenkite lėkšte ir vėl apverskite.
- Šokoladinis ganašas:
Nedideliame puode užvirinkite riebią grietinėlę. Supilkite ją ant šokolado, sudėto į karščiui atsparų dubenį, ir maišykite iki vientisos masės. Prieš naudojimą leiskite 10 minučių atvėsti. - Torto viršų ir šonus aptepkite ganašu ir pabarstykite kokoso drožlėmis. Jei tortas pradeda per daug minkštėti, kelioms minutėms vėl įdėkite jį į šaldiklį.
- Užšaldykite dar 1,5–2 valandas arba per naktį. Prieš patiekdami, leiskite pyragui pastovėti ant stalo apie 20 minučių.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
