Šokoladinis pyragas su plakta grietinėle (be miltų)
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sodrus šokoladinis pyragas, kuris patenkins bet kurio šokolado mėgėjo skonį. Jis taip pat be miltų ir tinka besilaikantiems dietos be glitimo. Jį gaminant, išplakti kiaušinių tryniai su cukrumi ir išplakti baltymai atskirai įmaišomi į ištirpinto juodojo šokolado ir sviesto padažą. Tai padės pyragui pakilti kepant. Kad jis iškepęs, pamatysite iš šiek tiek sauso paviršiaus, padengto skaniais įtrūkimais. Vidus bus minkštas ir drėgnas. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su plaktos grietinėlės šaukštu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g juodojo šokolado, supjaustyto mažais gabalėliais
- 110 g nesūdyto sviesto
- 9 dideli kiaušiniai, atskirkite trynius nuo baltymų
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus + 1 valgomasis šaukštas.
- 2 puodeliai riebios grietinėlės, atšaldytos
- Cukraus pudra pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kiaušiniai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą sviestu.
- Sudėkite šokoladą ir sviestą į dvigubą puodą (arba karščiui atsparų dubenį) ir ištirpinkite virš dvigubo puodo, virš 2 cm verdančio vandens. Tuo tarpu dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų iki šviesiai geltonos spalvos. Į trynius įmaišykite šiek tiek karšto šokolado mišinio, kad jie suminkštėtų (tai neleidžia kiaušiniams sutirštėti karštame šokolade), tada įmaišykite juos į likusį ištirpintą šokoladą.
- Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų ir mentele įmaišykite į šokolado mišinį. Supilkite į paruoštą kepimo formą (dugną apipurkškite kepimo purškikliu) ir kepkite, kol pyragas sustings, viršus įtrūks, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauks šlapius trupinius, 20–25 minutes. Palaikykite 10 minučių, tada išimkite iš formos.
- Kol pyragas kepa, išplakite grietinėlę. Plakite grietinėlę mikseriu, kol ji taps puri ir puri. Pabarstykite pyragą cukraus pudra.
- Patiekite pyragą kambario temperatūros su plakta grietinėle.
Kategorijos:
Panašūs receptai
