Šokoladinis tortas Valentino dienai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinį Valentino dienos tortą

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šokoladinis pyragas Valentino dienai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
170 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 valg. šaukštai cukraus
100 g temperuoto juodojo šokolado
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
2 kiaušiniai
1,5 puodelio šalto vandens
Šamboro likeris
Virimo purškiklis pelėsiui gydyti
Šokoladinis kremas, receptas pateiktas toliau
Juodasis šokoladas, drožlės, papuošimui
Papildomas įrenginys2 formos su nuimamais dugnais, 22 cm skersmens.

Šokoladinis kremas

3 puodeliai cukraus pudros
7 šaukštai karšto vandens
115 g grūdinto juodojo šokolado
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
60 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1/4 puodelio pusiau saldaus juodojo šokolado (65 % kakavos), tarkuoto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, cukraus pudra, alkoholiniai gėrimai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 170 °C.
Į didelį dubenį persijokite miltus, kepimo sodą ir druską; atidėkite.

Mikseriu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, tada 3 minutes įmaišykite šokoladą ir vanilę. Po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite dar 3 minutes. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus iš dubens, pakaitomis įpildami šalto vandens. Po kiekvieno įdėjimo plakite po 1 minutę. Turėtumėte gauti lygią, vienalytę tešlą.

Iš kepimo formos iškirpkite du apskritimus ir išklokite jais nuimamų kepimo formų dugną, apipurkškite jas aliejumi. Apipurkškite popierių aliejumi. Supilkite tešlą ir mentele išlyginkite, kol tešla užpildys du trečdalius formos.
Kepkite pyragėlius 30–35 minutes, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, o paspaudus pyragas atšoks. Leiskite atvėsti 40 minučių.
Atskirkite žiedą ir išleiskite pyragėlius, sutepkite juos šaukštu likerio.

Metaline mentele užtepkite 1/2 puodelio šokoladinio glajaus ant torto viršaus. Pirmiausia uždėkite glajų centre ir paskirstykite aplink kraštus. Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį ir užtepkite tokį patį kiekį. Užbaikite glajaus užtepdami ir išorę.
Prieš puošdami, leiskite tortui 5 minutes atvėsti. Peiliu nugramdykite šokolado drožles ir pabarstykite jomis tortą.

Atvėsinkite ir supjaustykite.

Šokoladinis kremasRankiniu mikseriu mažu greičiu išplakite cukraus pudrą ir vandenį iki sirupo konsistencijos. Įmaišykite juodąjį šokoladą ir vanilę, tada sviestą. Į atskirą dubenį sudėkite tarkuotą šokoladą, supilkite išplaktą mišinį ir dideliu greičiu išplakite iki vientisos masės.