Šokoladinis pyragas su braškėmis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladinį braškių pyragą

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šokoladu glaistytos braškės yra populiarus Valentino dienos skanėstas. Šis receptas pakelia šį mėgstamą romantišką desertą į kitą lygį: prabangų šokoladinį braškių pyragą. Jame yra braškių, šokolado (tiek baltojo, tiek juodojo) ir net plaktos grietinėlės. Į šokolado tešlą įdėkite keletą braškių, kad jas apgaubtumėte, ir apibarstykite šviežiomis uogomis, kad gautumėte tobulą skonių ir tekstūrų derinį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 ir 1/4 puodelio kakavos miltelių
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 didelis kiaušinis + 1 didelis trynys
0,5 puodelio grietinės
0,5 puodelio augalinio aliejaus
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
450 g braškių (apie 4 puodeliai), nuluptų ir plonai supjaustytų, + 5 sveikos braškės papuošimui
30 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
30 g smulkinto baltojo šokolado
Parduotuvėje pirkta plakta grietinėlė, papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: braškė, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, kremas, pusiau saldus šokoladas, baltasis šokoladas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F) ir apipurkškite 9 colių apvalią kepimo formą kepimo purškikliu.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cukrų, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Įmuškite kiaušinį, kiaušinio trynį, grietinę, įberkite augalinio aliejaus, vanilės ir 0,5 puodelio karšto vandens ir minkykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Ant viršaus išdėliokite pjaustytas braškes ir švelniai įspauskite jas į tešlą.

Kepkite, kol į centrą įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus, 55–60 minučių. Perkelkite pyragą ant grotelių ir leiskite atvėsti 30 minučių.
Peiliu perbraukite aplink pyrago kraštą ir apverskite jį ant grotelių. Išverskite pyragą atgal ir leiskite jam visiškai atvėsti, maždaug 1 valandą.
Kai pyragas atvėsSudėkite pusiau saldų ir baltą šokoladą į atskirus mažus dubenėlius. Šildykite pusiau saldų šokoladą mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, gerai maišydami silikonine mentele, kol visiškai ištirps ir taps vientisa masė (maždaug 1 minutę). Apšlakstykite tortą ištirpintu šokoladu. Tuo pačiu būdu ištirpinkite baltąjį šokoladą ir apšlakstykite juo tortą.
Papuoškite torto kraštus plakta grietinėle. Likusias 5 braškes perpjaukite išilgai per pusę ir išdėliokite riekeles perpjauta puse žemyn palei torto kraštą.

Pastaba

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi..