Šokoladinis pyragas su majonezu

Balsai: 5

Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su majonezu

Laikas: 4 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Šio nuostabaus šokoladinio pyrago slaptasis ingredientas yra majonezas. Jis pakeičia augalinį aliejų ir sviestą ir fantastiškai padaro pyragą minkštą ir sultingą, o šokolado skonis, išgaunamas dėl kakavos, šokolado ir kavos, yra dar intensyvesnis. Niekas net neatspės, kad jis pagamintas su majonezu. Tiesiog sudėkite gatavus sluoksnius ir aptepkite šokoladiniu glajumi. Šio paprasto dizaino užtenka, nes šis pyragas sužavės kiekvieną savo nuostabiu skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kremas

450 g juodojo šokolado granulių
3 puodeliai riebios grietinėlės
Žiupsnelis smulkios druskos

Pyragai

Sviestas, keptuvėms patepti
2 puodeliai miltų + papildomai kepimo formoms pabarstyti
2/3 puodelio kakavos miltelių
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1 valg. šaukštas sausos tirpios espreso kavos
1 ir 3/4 puodelio cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
3 dideli kiaušiniai
1 puodelis majonezo
120 g ištirpinto juodojo šokolado granulių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kremas, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, kakava, kava, cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, majonezas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kremas: Sudėkite šokoladą į didelį karščiui atsparų dubenį. Vidutinio dydžio puode užvirinkite grietinėlę ant vidutinės ugnies. Užpilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir palikite 10 minučių pastovėti nejudinant. Tada įberkite druskos ir maišykite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve, kol grietinėlė sutirštės, maždaug 2 valandas. Plakite grietinėlę elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol ji taps puri, pastos konsistencijos ir šiek tiek šviesios spalvos.
Tortas: Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais dvi 22 cm skersmens kepimo formas. Kiekvienos formos dugną išklokite kepimo popieriumi.

Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą ir kepimo miltelius. Kavą ištirpinkite 1 1/3 puodelio šilto vandens.
Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite cukrų, vanilę ir kiaušinius, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Įmaišykite majonezą ir ištirpintą šokoladą.
Maišytuvui veikiant vidutiniu-dideliu greičiu, pakaitomis įmaišykite miltų ir kavos mišinius į kiaušinių mišinį, kol susidarys tešla. Įmaišykite ingredientus per 4 dalis, pradėdami ir baigdami miltais. Nepermaišykite tešlos.
Supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas ir kepkite, kol pyragaičiai sustings, maždaug 30 minučių. Lengvai paspaudus, jie turėtų atšokti, o į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas turėtų išeiti švarus. Perkelkite pyragaičius ant grotelių ir leiskite jiems atvėsti 20 minučių. Tada išimkite pyragaičius iš kepimo formų, nuimkite kepimo popierių ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
Aptepkite tortą kremu: Vieną pyrago sluoksnį padėkite ant torto stovo arba didelės lėkštės ir tolygiai paskleiskite 3/4 puodelio glajaus. Ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį. Likusiu glajumi padenkite pyrago viršų ir šonus. Pyragą galima surinkti dieną iš anksto. Prieš patiekiant, leiskite jam 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.