Šokoladinis pyragas su kokosų glaistu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinį pyragą su kokosų glajumi

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 80, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 33 mg cukrus 19 G.

Švelnus kokosinis morengas suteikia šiam šokoladiniam pyragui unikalų skonį. Pyragas yra tik vieno sluoksnio, tačiau su sodriu glaistu ir skrudintais kokoso pabarstukais jis atrodo elegantiškai ir yra vertas dėmesio mažos šeimos šventės vaišės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

Viena porcija šokoladinio pyrago tešlos
3/4 puodelio cukraus
2 didelių kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
3 šaukštai šalto vandens
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/4 arb. šaukštelio kokosų ekstrakto
1/4 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
Žiupsnelis druskos
Skrudinti kokoso drožlės, skirtos pabarstymui

Šokoladinio pyrago tešla

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 ir 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
3/4 puodelio kakavos
1,5 arb. šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
3 kiaušiniai
1 puodelis nenugriebto pieno
1/2 puodelio augalinio aliejaus
1 valg. šaukštas baltojo acto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kokoso drožlės, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vyno rūgšties, rudasis cukrus, pienas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Minkykite šokoladinio pyrago tešlą ir iškepkite pagrindą.
Paruoškite glajų:

Dideliame karščiui atspariame dubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu (dubuo neturi liesti vandens), sumaišykite cukrų, kiaušinių baltymus, vandenį, vanilės ir kokosų ekstraktus, vyno akmenį ir druską. Dubenį pastatę virš verdančio vandens, plakite rankiniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys standžios, blizgios putos, maždaug 7 minutes. Nuimkite dubenį nuo puodo ir plakite, kol šiek tiek atvės, maždaug 30 sekundžių.

Surinkite tortą:

Glajų užtepkite ant torto, šaukšto nugarėle palikdami viršūnėles. Glajų kaitinkite elektriniu degikliu, kol jis taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Pabarstykite skrudintais kokoso drožlėmis.
Šokoladinio pyrago tešla

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, kakavos miltelius, kepimo sodą, druską ir kepimo miltelius mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius, įpilkite pieną, augalinį aliejų, actą ir vanilę. Padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.
22 x 32 cm kepimo indą išklokite folija ir patepkite augaliniu aliejumi.
Išskleiskite tešlą ir pastuksenkite ja į stalviršį, kad išleistumėte oro burbuliukus.
Kepkite pyragą 175 °C temperatūroje, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus (40–45 minutes). Leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje.