Laikas: 7 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Moliūgų-jogurto sūrio pyragas su viso grūdo sausainiais - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 32 medus viso grūdo Graham krekeriai
• 0,33 puodelio ir 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus
• 1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto
• 340 g neriebaus kreminio sūrio (10 %) kambario temperatūros
• 0,5 puodelio rudojo cukraus
• 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 0,66 puodelio neriebaus (2 %) paprasto jogurto
• 2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
• 2 dideli kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
• 420 g. moliūgų tyrė
• 2 valg. šaukštai miltų
• 1 valgomasis šaukštas moliūgų pyrago prieskonių (muskato riešuto, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių)
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
• 2 šaukštai cukraus pudros

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

trapūs sausainiai, kreminis sūris, moliūgų tyrė, rudasis cukrus, moliūgų pyrago prieskonis, kiaušiniai, jogurtas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Orkaitės groteles įstatykite orkaitės centre ir apatiniame trečdalyje. Nuimamą kepimo formą iki pusės pripildykite vandens ir padėkite ją ant apatinės grotelių. Taip sūrio pyragui bus drėgna aplinka ir jis nesuskils. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 8 colių skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite nepridegančia kepimo priemone.
2 veiksmas
• Sudėkite „Graham“ krekerius ir 1 valgomąjį šaukštą granuliuoto cukraus į virtuvinio kombaino dubenį ir pulsuokite, kol susmulkinsite. Įdėkite sviestą ir 2 valgomuosius šaukštus vandens ir pulsuokite, kol skystis susigers. Mišinį paskleiskite paruoštos kepimo formos dugne ir įspauskite. Kepkite 10–12 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite visiškai atvėsti.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, rudąjį cukrų, likusį 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir druską. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir vientisa. Įdėkite jogurtą, kiaušinius ir baltymus, sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir toliau plakite, kol viskas susijungs.
  
  Įdėkite moliūgą, miltus, moliūgų pyrago prieskoniai ir vanilės. Plakite mažu greičiu, kol viskas susijungs. Kelis kartus pamaišykite mentele, kad visi ingredientai gerai susimaišytų ir pašalintumėte likusius oro burbuliukus, kurie gali sukelti sūrio pyrago įtrūkimus.
4 žingsnis
• Užpilkite mišinį ant tešlos ir kelis kartus lengvai pastuksenkite kepimo formą į stalviršį, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Padėkite kepimo formą ant orkaitės vidurinės lentynos. Kepkite 50–60 minučių, kol tešla šiek tiek sustings ir centre vis dar judės.
  
  Išjunkite orkaitę ir atidarykite dureles. Palaikykite orkaitėje 15 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Aštriu, plonu peiliu atlaisvinkite kepimo formos kraštus. Atvėsinkite kambario temperatūroje, tada šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
5 veiksmas
• Prieš patiekiant, išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo ir nuimkite formos sieneles. Leiskite sūrio pyragui sušilti iki kambario temperatūros, 30–60 minučių. Jei pyrago viršus atrodo drėgnas, nusausinkite jį popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite cukraus pudra.
  
  Receptas moliūgų sūrio pyragas.

Balsai: 1