Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Laukdami pagrindinio patiekalo, pasiūlykite svečiams šį lengvą užkandį, kurį nepaprastai greitai ir lengvai paruošiama. Gausus kalendros kiekis suteikia šiam jogurto padažui subtilią žalią spalvą, fantastišką aromatą ir ryškų skonį, pagardintą kardamonu, aštriais jalapeno pipirais ir rūgščiu kmynu. Padažas puikiai dera tiek su keptais papločiais, tiek su pjaustytomis šviežiomis daržovėmis. Išdėliokite juos aplink dubenėlį su padažu ir patiekite.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 puodelio sandariai supakuotos šviežios kalendros, plius papildomai patiekimui
• 3/4 arb. šaukštelio malto kardamono
• 3/4 arb. šaukštelio malto kumino
• 1 skiltelė česnako
• 1 jalapeno pipiras (išimkite sėklas, kad sumažėtų aštrumas)
• 1 mažos citrinos sultys
• 1,5 puodelio graikiško jogurto
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus (nebūtina)
• Patiekimuikepti paplotėliai ir (arba) smulkintos daržovės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jogurtas, citrinų sultys, jalapeno pipirai, kardamonas, kmynų, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sumaišykite kalendrą, kardamoną, kmynus, česnaką, jalapeno pipirus ir citrinos sultis trintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. Mišinį supilkite į vidutinio dydžio dubenį, įpilkite jogurto ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite.
2 veiksmas
• Padažą supilkite į serviravimo dubenį ir, jei naudojate, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite kalendra. Patiekite su keptais papločiais ir (arba) pjaustytomis daržovėmis mirkymui.

Balsai: 2