Moliūgų sūrio pyragas su karamelės padažu

Balsai: 6

Kaip pasigaminti moliūgų sūrio pyragą su karamelės padažu

Laikas: 6 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 10–12

Moliūgų sūrio pyragas su karamelės padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Imbierinis pyragas

350 g sutrupintų meduolių
1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų, plius dar patiekimui
6 šaukštai ištirpinto sviesto
2 valg. šaukštai rudojo cukraus
Žiupsnelis druskos

Moliūgų ir varškės įdaras

3 pakeliai (po 220 g) kreminio sūrio
450 g moliūgų tyrės
3 kiaušiniai, CO kategorijos, kambario temperatūros
1/4 puodelio grietinės, kambario temperatūros
1,5 puodelio cukraus
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1/2 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
Plakta grietinėlė, patiekimui

Karamelės padažas

1 puodelis rudojo cukraus
1/2 puodelio riebios grietinėlės
60 g sviesto
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, varškės sūris, kiaušiniai, grietinė, kremas, vanilės ekstraktas, pekano riešutai, rudasis cukrus, kreminė saldi duona, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Imbierinis pyragasSusmulkintus meduolius sudėkite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite iki smulkiai. Dubenyje sumaišykite meduolius, pekano riešutus, sviestą ir rudąjį cukrų; pagardinkite druska. Šiuo mišiniu išklokite 25 cm skersmens nuimamos kepimo formos dugną ir šonus. Atvėsinkite 30 minučių.
ĮdarasMikseriu išplakite kreminio sūrio mišinį iki vientisos masės. Sumaišykite kreminio sūrio mišinį su moliūgų tyre, tada po vieną įmuškite kiaušinius ir grietinę. Sumažinkite greitį ir įmaišykite cukrų, cinamoną, vanilės ekstraktą ir muskato riešutą.

Varškės įdarą paskleiskite ant paruoštos tešlos pagrindo, viršų išlygindami silikonine mentele. Kepimo skardą su tešla dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.

Kepkite, kol įdaras sustings, maždaug 50 minučių. Kepkite išjungę orkaitę ir šiek tiek pravertomis durelėmis dar 15 minučių. Išimkite sūrio pyragą ir padėkite jį ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Uždenkite sūrio pyragą maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
Sūdytas karamelės padažasVidutinio dydžio puode sumaišykite rudąjį cukrų, grietinėlę, sviestą, vanilės ekstraktą ir druską. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, maišydami mentele, jei mišinys pradeda burbuliuoti. Atvėsinkite. Patiekite kambario temperatūros.

Moliūgų sūrio pyragą supjaustykite gabalėliais ir kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska. karamelės padažas, ir papuoškite plakta grietinėle bei pekano riešutais.

Moliūgų sūrio pyragas galima paruošti atskirose tartletėse.