Sūrio pyragas su Oreo sausainiais ir šokolado glajumi

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – Oreo sūrio pyragą su šokoladiniu glajumi

Laikas: 2 valandos 40 minučių plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Kiekviename šio neįtikėtino sūrio pyrago kąsnyje pajusite mėgstamą „Oreo“ sausainį. Pirmiausia, sumaišydami susmulkintus sausainius su sviestu, paruoškite pagrindą. Tada sūrio pyrago sluoksnį sudėkite kreminį sūrį ir kiaušinius, į minkštą sūrio pyragą įdėdami didelius sausainių gabalėlius, kad jie būtų gardžiai traškūs. Sūrio pyragą aptepkite šokoladiniu glaistu ir papuoškite gardžiais smulkintų sausainių ir kreminio sūrio rutuliukais, apvoliokite triufelius šokolado pabarstukais, o tada įspauskite juos į viršų kartu su „Oreo“ sausainių pusele.

Norėdami sausainius perpjauti per pusę jų nesulaužydami, atsargiai ir lėtai pjaukite vidurį dantytu peiliu. Taip pat galite sausainius per naktį sudėti į maišelį su drėgnesniu kepiniu, pavyzdžiui, bandele ar duona. Taip sausainiai suminkštės ir juos bus lengviau pjaustyti. Patekę į orą, jie sukietės ir vėl taps traškūs.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

400 g „Oreo“ šokoladinių sumuštinių sausainių
110 g ištirpinto sviesto

Sūrio pyragas

4 pakeliai po 240 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 puodelis cukraus
1 puodelis grietinės
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 puodeliai (apie 18) šokoladinių sumuštinių sausainių su „Oreo“ įdaru, stambiai supjaustytų

Užpilas

14 „Oreo“ šokoladinių sumuštinių sausainių
60 g kambario temperatūros kreminio sūrio
0,5 puodelio šokolado pabarstukų
0,5 puodelio karšto šokolado padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, grietinė, kiaušiniai, šokoladiniai sausainiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
TortasSudėkite sausainius į didelį užsegamą plastikinį maišelį ir sutrinkite juos į smulkius trupinius, palikdami kelis didesnius gabalėlius. Įdėkite sviesto, vėl uždarykite maišelį ir pakratykite, kad sausainiai būtų visiškai padengti sviestu.

Susmulkintus sausainius sudėkite į 23 cm skersmens nuimamos kepimo formos dugną ir tvirtai paspauskite (matavimo puodeliu įspauskite formos dugną į pyragą, kad konsistencija būtų tolygesnė). Kepkite, kol taps traškūs, 10–12 minučių. Leiskite visiškai atvėsti, apie 30 minučių. Kepimo formos išorę apvyniokite dideliu folijos gabalėliu ir įdėkite į didelę kepimo skardą.
ĮdarasDideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu 1 minutę išplakite kreminį sūrį ir cukrų. Sudėkite grietinę ir išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius, maišydami rankomis. Tada rankomis išplakite vanilės ekstraktą (būkite atsargūs ir neperplakite, kitaip sūrio pyragas kepdamas pakils ir sutrūkinės).
Pusę varškės mišinio paskleiskite į kepimo formą su pagrindu. Ant viršaus sudėkite smulkintus sausainius ir švelniai įspauskite jų gabalėlius į sūrio pyragą. Ant viršaus paskleiskite likusį mišinį. Į kepimo formą įpilkite karšto vandens, kol jis pasieks sūrio pyrago formos sienelių pusę.
Kepkite, kol sūrio pyragas išorėje sustings, bet centre dar bus šiek tiek skystas, maždaug 1 valandą. Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą orkaitėje dar valandą. Išimkite sūrio pyragą iš orkaitės ir perkelkite jį ant grotelių, kad atvėstų. Peiliu perbraukite aplink sūrio pyrago kraštą ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite ir šaldykite bent 8 valandas.
UžpilasSudėkite 9 sausainius į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki trupinių konsistencijos. Supilkite kreminio sūrio mišinį ir trinkite, kol masė taps tiršta ir lipni. Iš 1 valgomojo šaukšto mišinio suformuokite rutuliuką, tada apvoliokite jį šokolado pabarstukais, kol visiškai apvoliosite. Sudėkite ant kepimo skardos ir pakartokite su likusiu mišiniu bei pabarstukais, kol iš viso turėsite 9 sausainius. Laikykite šaldytuve iki naudojimo. Likusius 5 sausainius perpjaukite per pusę.
Dar kartą perbraukite peiliu aplink sūrio pyragą, atidarykite kepimo formą ir perkelkite sūrio pyragą į serviravimo lėkštę arba torto stovą. Apšlakstykite šokolado padažu sūrio pyrago viršų ir šonus ir išlyginkite šokoladą mentele, kuria reikia nupjauti šokoladą. Papuoškite sūrio pyrago kraštus, išdėliodami rutuliukus ratu, kaitaliodami juos su perpjauta puse žemyn. Oreo sausainiaiPatiekite sūrio pyragą šaltą.