Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kviečiai ir ryžiai buvo troškinti kokosų piene su kario prieskoniais.

Pilno grūdo kviečius sunku išvirti, todėl juos pamirkius per naktį, gaminimas tampa lengvesnis. Šis patiekalas puikiai sujungia du grūdus: kviečius ir basmati ryžius, todėl jis yra nepakeičiamas garnyras ant indiško stalo.

Sudedamosios dalys:

• 1/2 puodelio kviečių grūdų (kviečių daiginimui)
• 1/2 puodelio basmati ryžių, nuplautų
• 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
• 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 1 arb. šaukštelis kario milteliai
• Žiupsnelis kajeno pipirų
• 1/2 puodelio kokosų pieno
• 2 šaukštai razinų arba serbentų
• 1/2 puodelio šviežios kalendros
• 1/2 citrinos sultys
• 2 šaukštai sūdytų ir skrudintų anakardžių, supjaustytų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

viso grūdo kviečiai, basmati ryžiai, karis, maltų kajeno pipirų, kokosų pienas, citrinų sultys, razinos, serbentai, svogūnai, kalendra, anakardžiai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kviečių grūdus bent 9 valandas pamirkykite vandenyje, kuriame yra tiek vandens, kad jie būtų apsemti 2 cm. Nusausinkite. Sudėkite grūdus ir 1 3/4 puodelio vandens į nedidelį puodą, užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
  
  Uždenkite ir troškinkite apie 50 minučių, kol kviečių grūdai suminkštės, bet vis dar šiek tiek išvirs. Uždenkite ir palikite 10 minučių. Nusausinkite vandens perteklių. Kviečių grūdus galima išvirti ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
2 veiksmas
• Įkaitinkite augalinį aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus (apie 8 minutes). Suberkite kario miltelius ir kajeno pipirus ir kepkite dar 30 sekundžių, maišydami, kol pasklis kvapnumas. Sudėkite ryžius, įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite.
  
  Užpilkite 1 puodeliu vandens ir kokosų pieno, užvirinkite, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol didžioji dalis skysčio susigers, o ryžiai suminkštės. Nuimkite dangtį ir suberkite kviečių grūdus bei razinas (nereikia maišyti). Vėl uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite pritraukti 10 minučių.
  
  Įdėkite kalendros, citrinos sulčių ir anakardžių. Patiekite šiltą.

Balsai: 7