Įdarytas moliūgas Haninat

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 333, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 23 mg natrio 527 mg cukrus 1 G.

Sausainis moliūgas savo išvaizda panašus į sviestinį moliūgą, bet yra saldesnis, mažesnis ir plonesnės odelės. Jis puikiai tinka įspūdingai vakarienei, kurios metu puselės įdaromos, iškepamos ir patiekiamos lėkštėje. Išbandykite šią grybų ir sūrio versiją, kurią galima patiekti kaip vegetarišką pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie keptos jautienos kepsnio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kg Haninat moliūgų (6-8 vnt.), perpjautų pusiau ir be sėklų
6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
220 g rudųjų pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
110 g lapinių kopūstų, supjaustytų (pašalinkite kotelius)
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinų
1 skiltelė česnako, smulkinta
Pusė vidutinio dydžio geltono svogūno, supjaustyto
1/4 puodelio sauso baltojo vyno
1 valg. šaukštas šaldytų rudųjų ryžių
170 g tarkuoto Gruyère sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, pievagrybių, lapiniai kopūstai, baltasis vynas, rozmarinas, rudieji ryžiai, Gruyère sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Moliūgą apšlakstykite 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Moliūgų puseles sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais perpjauta puse į viršų ir kepkite 30–40 minučių, kol moliūgas suminkštės ir vietomis gražiai apskrus.
Tuo tarpu virtuviniu kombainu sutrinkite grybus, kopūstus, rozmarinus, česnakus ir svogūnus iki smulkiai supjaustytų, bet ne pastos konsistencijos. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite grybų mišinį, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, 10–12 minučių; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Įpilkite vyną ir mediniu šaukštu nubraukite prikepusius gabalėlius nuo keptuvės dugno; virkite, kol išgaruos visas skystis. Sudėkite ryžius ir 1 puodelį vandens ir virkite, kol išgaruos vanduo. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Įdarą padalinkite tarp moliūgų pusių, šaukštu įdėdami į ertmes. Tolygiai pabarstykite įdarą Gruyère sūriu. Kepkite, kol sūris išsilydys ir taps aukso rudos spalvos, apie 10 minučių.

Kategorijos: