Įdarytas gilių skvošas su itališka dešra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – įdarytą gilių moliūgą su itališka dešra

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 584, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 58 mg natrio 904 mg cukrus 8 G.

Giliniai moliūgai yra ne tik gardus garnyras, bet ir unikalūs, labai įspūdingai atrodantys serviravimo dubenėliai. Perpjaukite juos per pusę, iškepkite ir įdarykite keptos itališkos dešros, džiovintų spanguolių, riešutų, sūrio, aromatinių žolelių ir daržovių įdaru. Vienai porcijai naudokite po pusę moliūgo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Moliūgas

2 gilių moliūgai, perpjauti išilgai pusiau, išskobti sėklas
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Įdaras

1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 žalios karštos itališkos dešrelės (200 g), be apvalkalų
0,5 puodelio smulkintų raudonųjų svogūnų
1/4 arbatinio šaukštelio aštrios vengriškos paprikos
1/4 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių mišinio
6 švieži šalavijų lapai, smulkiai supjaustyti
1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
1 raudonoji paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
0,5 puodelio tarkuoto čederio ir Monterey Jack sūrio mišinio
0,5 puodelio smulkintų graikinių riešutų
1/4 puodelio džiovintų spanguolių, smulkiai supjaustytų
Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: gilės formos moliūgas, kupaty (keptos dešrelės), čederio sūris, džiovintos spanguolės, graikiniai riešutai, moliūgų pyrago prieskonis, paprika, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Moliūgas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Moliūgą sudėkite ant kepimo skardos minkštimu į viršų ir įtrinkite aliejumi. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol kraštai pradės ruduoti, o minkštimas suminkštės, įsmeigus šakute, maždaug 40 minučių. Leiskite atvėsti, kol bus galima paimti moliūgą į rankas.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C.

Šaukštu sudėkite minkštimą į didelį dubenį, palikdami apie 1/4 colio minkštimo ant kiekvienos moliūgo pusės odelės, kad jis išlaikytų formą.
Įdaras:

Sudėkite svogūną ir dešrą į didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite, mediniu šaukštu sulaužydami visus dešros gumulėlius. Kai mėsa atvėsins, sudėkite svogūną, papriką, moliūgų pyrago prieskonius, šalaviją, salierą, papriką ir žiupsnelį druskos. Kepkite, kol mėsa iškeps, o daržovės suminkštės.
Įdarą sudėkite į dubenį su moliūgu, sūriu, graikiniais riešutais ir spanguolėmis ir išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais. Įdaru įdarykite moliūgų puseles ir kepkite dar 15 minučių, kol sūris išsilydys ir apskrus. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite šiltą.