Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Uždarytas pyragas su vištiena, grybais ir šonine - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 225 g vištienos šlaunelių filė, supjaustyta 2,5 cm gabalėliais
• 3 griežinėliai šoninės, supjaustyti peiliu arba žirklėmis 2,5 cm juostelėmis
• 2 puodeliai pievagrybių, supjaustytų 0,5 cm gabalėliais
• 1 valg. šaukštas spirituoto raudonojo stalo vyno Marsala
• 1 arbatinis šaukštelis česnakų aliejaus
• 2,5 valg. šaukšto kvietinių miltų
• 1/2 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
• 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
• 1 ir 1/4 puodelio karšto vištienos sultinio
• 1 lakštas (370 g) iškočiotos sviestinės sluoksniuotos tešlos (23 x 40 cm)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sluoksniuotos tešlos, vištienos šlaunelės, šoninė, pievagrybių, čiobreliai, aukščiausios kokybės miltai, česnakas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepkite šoninės juostelės aliejuje, kol pradės ruduoti, tada sudėkite supjaustytus grybus ir kepkite juos keptuvėje su šonine, kol suminkštės.
2 veiksmas
• Vištienos juosteles apvoliokite miltuose ir čiobreliuose (galite jas apvolioti šaldymo maišelyje), tada keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite džiūvėsėliuose apvoliotą vištieną ir supilkite likusius miltus. Įmaišykite šoninę ir grybus ir kepkite, kol vištiena pradės ruduoti.
  
  Supilkite karštą sultinį ir vyną, išmaišykite, kol susidarys padažas, ir troškinkite apie 5 minutes.
3 žingsnis
• Aplink kiekvieną pyrago formą padarykite tešlos kraštą. Aš užlenkiu maždaug 1,5 cm (0,5 colio) tešlos juostelę aplink formos kraštą. Sušlapinkite kraštus, kad jie priliptų.
  
  Kiekvienam pyragui iš tešlos išpjaukite apvalų „dangtelį“, didesnį nei formos viršus, tada įdarą padalinkite į dvi formas.
4 žingsnis
• Dar kartą sušlapinkite kepimo formų kraštus ir kiekvieno pyrago paviršių padenkite tešla, kraštus suspausdami pirštais arba šakute.
  
  Kepkite pyragėlius apie 20 minučių, apversdami juos pusiaukelėje. Iškepę jie turėtų būti gana išsipūtę.

Balsai: 7