Kopūstų suktinukai su vištiena ir grybais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kopūstų suktinukus su vištiena ir grybais

Patiekalo nuotrauka: Sang An

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Kopūstų suktinukai su vištiena ir grybais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 didelė kopūsto galva Pekininiai kopūstai (Napa kopūstas)
1 vištienos krūtinėlės filė be odos, supjaustyta kubeliais
4 džiovinti šitake grybai
60 g virto kumpio, supjaustyto mažais kubeliais
1 arbatinis šaukštelis susmulkintos imbiero šaknies
Stambi druska
2 arb. šaukšteliai kiniško ryžių vyno arba sauso šerio
1 valg. šaukštas tamsaus sezamo aliejus
1 arbatinis šaukštelis sojų padažo, plius daugiau patiekimui
1 valg. šaukštas kukurūzų arba bulvių krakmolo
1 didelis kiaušinio baltymas
4 žalieji svogūnai, perpjauti išilgai pusiau ir plonai supjaustyti
1/4 puodelio smulkiai supjaustyto hikamo
Augalinis aliejus kepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Pekininiai kopūstai (Napa), vištienos krūtinėlės, kumpis, šitake grybai, imbiero šaknis, sakė, šeris, sojų padažas, krakmolas, kiaušiniai, žali svogūnai, hikama

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite įdarą: Grybus 30 minučių pamirkykite karštame vandenyje; nusausinkite. Nupjaukite kotelius, susmulkinkite kepurėles ir sudėkite į virtuvinį kombainą.

Sudėkite vištieną, kumpį, imbierą, 2 arbatinius šaukštelius druskos, ryžių vyną, sezamų aliejų, sojų padažą, kukurūzų krakmolą ir kiaušinio baltymą. Sutrinkite iki rupios pastos, 3–4 kartus pamaišykite. Įmaišykite laiškinius svogūnus ir hikamą.

Uždenkite ir šaldykite 30 minučių.
Kopūsto galvą padalinkite į lapus, nupjaukite kietą apatinę didelių lapų dalį (likusias lapų dalis išsaugokite kitam naudojimui).

Į kiekvieno lapo vidurį įdėkite po vieną desertinį šaukštą įdaro. Susukite lapelius į ritinėlį ir padėkite juos siūle žemyn ant serviravimo lėkštės.

Įkaitinkite negilią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 0,5 cm augalinio aliejaus. Sudėkite bandeles ir kepkite, kol mėsa iškeps, o kopūstai taps aukso rudos spalvos, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Sudėkite bandeles ant popierinių rankšluosčių ir leiskite nuvarvėti riebalų pertekliui.

Patiekite kopūstų suktinukus su sojų padažu.