Uždarytas pyragas su obuoliais ir sūriu
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis neįprastas obuolių pyragas su sūriu sužavės jus intriguojančiu saldžiu ir sūriu skoniu. Ant paruoštos trapios tešlos užtepkite obuolių įdaro su ruduoju cukrumi (kuris suteikia lengvą karamelės skonį), prieskoniais ir tarkuotu čederiu. Ant viršaus uždėkite kitą tešlos sluoksnį ir kepkite orkaitėje. Patiekite šiltą ir mėgaukitės aštriu aromatu, sodriu įdaru ir subalansuotu skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 atšaldyti 22 cm skersmens trapios tešlos lakštai pyragui
- 5 vidutinio dydžio „Granny Smith“ obuoliai, nulupti, be šerdies ir supjaustyti ketvirčiais (apie 1,2 kg)
- 1 puodelis rupiai tarkuoto aštraus baltojo čederio (120 g)
- 2/3 puodelio tamsiai rudojo cukraus
- 2 šaukštai (30 g) sviesto, supjaustyto 1 cm gabaliukais, kambario temperatūros
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 kiaušinio baltymas, išplaktas iki putų
- Sviestas pyrago kepimo formai ištepti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, obuoliai, čederio sūris, muskato riešutas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 200 °C. Sutepkite 22 cm skersmens stiklinės arba keraminės pyrago formos dugną ir šonus.
- Obuolių ketvirčius supjaustykite į 3 skilteles. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite obuolius, sūrį, cukrų, sviestą, miltus, cinamoną, muskato riešutą ir druską.
- Paimkite vieną tešlos lakštą ir padėkite jį į riebalais pateptą kepimo skardą. Tešlos viršų aptepkite trupučiu kiaušinio baltymo. Ant tešlos užtepkite obuolių įdaro. Išimkite antrą tešlos apskritimą ir uždėkite jį ant įdaro. Suspauskite viršutinio ir apatinio tešlos kraštus, kad užsandarintumėte.
Užlenkite dvigubą kraštą ir užspauskite, papuošdami pyragą. Pyrago viršų gausiai aptepkite kiaušinio baltymu. Viršuje įpjaukite kelis plyšius, kad išeitų garai. - Kepkite pyragą, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o įdaras burbuliuos pro įtrūkimus, maždaug 1 valandą. Jei plutelė per greitai paruduos, pyrago kraštus uždenkite folija. Prieš patiekdami, pyragą atvėsinkite apie 20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
